巨资深的私房潜水员抖胆奉献回国吃喝笔记---2

既然前一篇骂的不太严重

黑黑,

 一不做二不休罢...

 

帝都的吃食玲琅满目,

然而大多是近年来北漂自山南海北,

真正LOCAL 的东西,

除却豆汁儿, 炒肝儿, 焦圈儿, 爆肚儿这些零碎,

正经的大菜,

也就是烤鸭啦.

这个是郭林出品,

以鸭皮论,

起码相当于便宜坊的精品鸭那一档,

至于全聚德,

店面的嘈杂一项,

早已将远某之流拒之千里了:

至于早饭,

上面提及的传统小吃现在已经很难觅到正宗出品了,

象小肠陈这种欺世盗名之徒,

----缲着丫挺的:

外馆斜街店

胡同里有个集天美食小店,

还算干净整齐,

起码比庆丰包子铺强些许,
油条包子确实可以一尝:

这轮吃喝,

不知不觉跟东北菜鳔上了,

京城的东北虎,

在世纪之初昙花一现之后便惨淡经营,

然而远某惊喜的发现,

原来该虎只是在打盹而已,

菜品比10年前精进不少:

 

酸菜鱼 + 哈尔滨啤酒

这个盆的尺寸给婴儿洗澡足富余,

里面用料复杂精准,

光辛辣料就有7种,

并且用老汤直接汆的鱼片,

入味深厚, 荡气回肠...

这个烟熏肥肠,

用来出烟的材料据说是总店厨师长独家,

不但香气持久,

更有化解肥肠油脂功能:

CLOSE-UP + 东北泡椒, 巨酸巨辣, 从酸菜鱼里捞的

香炸蚕蛹

---这道典型东北菜本来是整个的蛹,

10年前我说过,

应该把蛹切开炸,

一是让嘴小的人也能一口吃进去,

二是为了入味,

不知道哪位爷把这个指示传达了下去,

改刀, 拍粉, 加黄飞红香辣椒配菜,

现在的效果,

忒好了:

手抓饼,

酥而不油,

咸嫩适中,

好饼啊好饼---可惜没照好:

东北被面作的椅子套:

绝对东北的服务员:

介小姑娘,

老么俊了,

缩洒也不想造像,

脸儿都红了...

 

又是外表普通的小店,

在外馆斜街:

 

下面是在另一东北菜馆所见,

是一东北籍朋友攒局,

谨呈精品:

 

玉米汁

实话实说,

远某饱食终日,

却从来没有见识过如此具有亲和力的饮品,

若非满桌佳肴,

远某甘愿以水饱FILL THE TUMMY,

其玉米之清香,

其缥缈之甘甜,

啊....

三江鱼

就是松花江里面产的3种鱼,

鲜香各异,

以农家手法烩于一盅,

取长补短也.

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天也不早了,

人也不少了,

鸡也不飞了,

狗也不咬了.

或走南闯北,

或披荆斩棘,

有喜怒哀乐,

有悲欢离和,

看物是人非,

观世间百态,

品酸甜苦辣,

尝美食佳肴.

 

远某不才,

于博客寸土,

堆砌文字,

擅犯斯文,

无谓炫耀,

谨拜谢列位亲朋费心耗金伤神以饬远某口腹之欲耳!

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大家吉祥

 

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所有跟帖： 

• 放Flickr上不错。 -熊猫媳妇- ♀ (63 bytes) () 02/16/2012 postreply 13:53:25

• 哇，都是好吃的，那个花姑娘的衣裳很有特色 -红枣儿- ♀ (0 bytes) () 02/16/2012 postreply 17:23:44

• 东北菜饭店的花姑娘都穿这样的衣裳 -我爱小猪宝宝- ♀ (0 bytes) () 02/16/2012 postreply 21:36:31

• 服务员很容易隐身哦。有趣。 -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 02/16/2012 postreply 17:55:57

• 太幽默了！太爱那千层饼啦！ -暖羊羊- ♀ (0 bytes) () 02/16/2012 postreply 19:51:11

• 太幽默了！太爱那千层饼啦！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/17/2012 postreply 06:40:52

• 回复：巨资深的私房潜水员抖胆奉献回国吃喝笔记---2 -lxy52136- ♀ (37 bytes) () 02/16/2012 postreply 21:22:02

• 手抓饼像朵花，看着很好吃。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 02/16/2012 postreply 22:00:48

• 油条包子是油条陷儿的吗？光是油条吗？不会吧？ -必须- ♀ (0 bytes) () 02/17/2012 postreply 14:06:52

• 很能抵挡这手抓饼诱惑:) -心乐厨房- ♀ (0 bytes) () 02/17/2012 postreply 16:31:41

• 东北菜实在！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 02/18/2012 postreply 00:12:37

• test test only -farwatch- ♀ (0 bytes) () 02/20/2012 postreply 16:26:53