回味那遥远的儿时味道2 ......苏州豆腐干、田螺塞肉…

来源: 2012-02-12 20:55:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3271 bytes)
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情人节快到了,在此先给大家送朵小红花,预祝大家情人节过的开心,到时收到你真正的玖瑰……

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小时心目中最近的旅游胜地是苏州杭州,当时曾有一句:上有天堂、下有苏杭,可见苏杭在沪人心中的地位,杭州的“天外天”“楼外楼”可不是我们当时随便能出入的,但苏州就不同了,只要一到苏州……有一种小吃是每人必须的,价廉物美,每小盒2角,你知那是什么吗?那就是“苏州豆腐干”它软硬适度、入口甘甜,回味无穷。想啊,如今己N年没吃到过了,怎么办?山寨的力量是无穷的,做、自己做,虽不正宗,但吃的是一种感觉一种意念

苏州豆腐干:

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老豆腐一盒,改成小方块,沥干水份油炸至外皮脆硬,内微软即可捞出,锅留少油,煸炒八角至香加酱油、重糖、水和炸过的豆腐干,大火烧开、小火入味,再大火收汁……哇…那个味呀,一下子把你拉到了过去。

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笃笃笃,买糖粥,三斤葡萄四斤壳,吃侬肉,还侬壳,张家老伯伯,门侬讨只小黄狗,狂、狂、狂!耳边的童谣在缠绕,而眼前仿佛也出现了一个个又大又香的……那就是田螺……

田螺塞肉;

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急冻田螺十只,肉酱少许,葱、姜、蒜仔、酱油、糖……田螺去肉断尾洗净切粹加少许生粉拌入肉酱,塞入螺壳中,热锅冷油煸炒蒜仔姜葱至香,倒入田螺、调料焖煮10分钟即可,那个鲜呀,打呢光勿肯放……

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还有…还有什么?油焖笋?鳗鮝?渡汤黄鱼?甩水?排骨年糕……谢谢分享,

所有跟帖: 

SF, 田螺塞肉一定好吃! -momchef- 给 momchef 发送悄悄话 momchef 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 21:00:03

哈哈,换血旺 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 09:41:20

SF又抢脱了,拿着小阿凳,嗯。。。闻到香味道了。。。 -雅佳园- 给 雅佳园 发送悄悄话 雅佳园 的博客首页 雅佳园 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 21:13:21

来一盆豆干 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 09:42:06

去年我去超市把架子上所有的津津豆腐干都买下来了,塞了半个小行李箱带过来,也就撑了一个多月就没有了 -凡事林- 给 凡事林 发送悄悄话 凡事林 的博客首页 凡事林 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 21:29:27

这就叫享受人生。 -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 08:11:43

一个字"爽" -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 11:34:56

一如既往的美...谢谢分享! -长江一号- 给 长江一号 发送悄悄话 长江一号 的博客首页 长江一号 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 21:42:04

谢一号首长 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 11:36:19

看了眼馋,很没有形象地咽口水。。。。 -丑-丑- 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 21:43:45

同感,同感!! -卖紫色布的- 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 卖紫色布的 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 08:10:31

谢谢谢谢 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 14:29:21

两样都是特色好吃啊 , 做的也好专业 -胖胖熊2011- 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 21:45:22

谢胖胖,纯粹的家常 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 16:55:55

兴致真好!此帖令人开心 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 21:51:08

哈哈,西兄果酱了,呒事瞎弄弄 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 16:57:44

太漂亮了! -深深海洋- 给 深深海洋 发送悄悄话 深深海洋 的博客首页 深深海洋 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 21:59:58

配上你唱的,更好了,哈哈 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 16:59:01

口水口水。。。田螺鲜得来! -littlefishhead- 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 littlefishhead 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 22:07:07

换团长的包子 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 17:00:37

宝哥一出手就是艺术! -熊猫家的小猴子- 给 熊猫家的小猴子 发送悄悄话 熊猫家的小猴子 的博客首页 熊猫家的小猴子 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 22:09:52

喜欢吗?喜欢带上去爬山 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 17:02:12

口水止不住啊!这两道菜太香了! -Mousa- 给 Mousa 发送悄悄话 Mousa 的博客首页 Mousa 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 22:50:19

无技术含量,谢谢 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 17:03:30

zai啊zai! -八月猴妈- 给 八月猴妈 发送悄悄话 八月猴妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/12/2012 postreply 23:11:28

谢谢喜欢 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 17:04:24

..苏州豆腐干、田螺塞肉…,诱人~~~ -毛毛-妈- 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 毛毛-妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 05:51:19

谢毛妈 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 17:05:20

宝哥的东西都是那么好。问个问题:田螺如何做肉才不老呢? -川辣妹子- 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 06:22:52

买鲜活的田螺 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 uptrend 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 06:31:05

谢谢。我总怕家里的火不够大爆炒时间不够,所以老是加长时间。 -川辣妹子- 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 06:35:53

请教一下, 您在哪里买到鲜活的田螺?我只找到速冻的:-( -丑-丑- 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 07:46:55

冻的都有点老,但一般快炒即可 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 17:07:46

苏州豆腐干、田螺塞肉…,菜色不俗! -hwaw- 给 hwaw 发送悄悄话 hwaw 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 06:56:59

谢谢 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 17:08:36

.苏州豆腐干我小时吃过呀,特别好吃.做得太好了. -chinesebuns- 给 chinesebuns 发送悄悄话 chinesebuns 的博客首页 chinesebuns 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 08:06:58

谢谢 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 18:54:19

那个滋味呀,让人掂着放不下,肿么办? -从前有个山- 给 从前有个山 发送悄悄话 从前有个山 的博客首页 从前有个山 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 08:23:54

自己动手,丰衣足食呀,自己做 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 18:57:30

苏州豆腐干马上学! -熊猫媳妇- 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 09:36:28

好!等待分享 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 18:58:38

宝哥从上海吃到苏州, 真爽!:))) -arge- 给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 arge 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 09:56:18

呵呵 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 18:59:38

大月亮映照下的田螺,想起田螺姑娘了。 -morningLV- 给 morningLV 发送悄悄话 morningLV 的博客首页 morningLV 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 10:14:38

我想起了LV哈哈 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 19:12:54

宝哥一贯的小资,玫瑰漂亮,豆腐干,田螺好吃! -弄堂宝贝- 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 弄堂宝贝 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 10:27:39

宝贝笑话了,侬才是小资呢 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 19:10:18

真好!每次火车开过苏州,都要买一盒卤汁豆腐干。甜甜的,很好吃! -zhuc- 给 zhuc 发送悄悄话 zhuc 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 11:39:58

还有哪无锡肉骨头、油面巾 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 19:01:33

我是无锡人,可不会做无锡肉骨头。在私房小菜学到了。 -zhuc- 给 zhuc 发送悄悄话 zhuc 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 12:10:17

大学毕业后在苏州工作过6年,转眼已是20年了,这熟悉的味道让我回到了那些难忘的青葱岁月, -杨社长- 给 杨社长 发送悄悄话 杨社长 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 13:14:19

彼此寻找那逝去的味道和那遥远的青葱岁月 -Baobao05214- 给 Baobao05214 发送悄悄话 Baobao05214 的博客首页 Baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 18:32:36

"三斤葡萄四斤壳"?应该是"三斤核桃四斤壳". -横塘雨眠- 给 横塘雨眠 发送悄悄话 横塘雨眠 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 15:04:33

你很对,哈哈 -baobao05214- 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 baobao05214 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 16:53:45

真的是当尼光啊勿放了 -egg_cup- 给 egg_cup 发送悄悄话 egg_cup 的博客首页 egg_cup 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 18:12:09

站在队尾咽口水。。。。 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 18:58:42

还有双档面筋线粉汤,鸡鸭血汤。 -betadine- 给 betadine 发送悄悄话 betadine 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 20:07:13

宝哥又来谗人啦, 不要逼我点菜哦. -suezi-q- 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 suezi-q 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 20:19:33

太漂亮了!! -涮埽- 给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 涮埽 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 21:52:03

下酒好菜! -马大姐sgca- 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 马大姐sgca 的个人群组 (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 23:43:31

精美之至! -MaggieQ.- 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 MaggieQ. 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 12:20:20

棒! -别怨我妈- 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 别怨我妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 13:38:54

棒!捧! -别怨我妈- 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 别怨我妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/14/2012 postreply 13:48:17

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