其实历史上是因为没有猪油可用,才开始用鸭油的哈,不是因为它比其他油味道更好。
厉害哦,看着真好吃!confit其实用猪油也可以。法国南部都是混着用
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多谢这个tip,下次用猪油试试,比鸭油经济啊*_*
-蔓蔓长路-
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02/12/2012 postreply
18:20:06
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历史上用的是鹅油和鸭油,这是犹太人发明的,他们不吃猪.传到欧洲后,当地人改了
-weston-
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02/12/2012 postreply
22:17:15