金玉满堂小元宵+糖醋心形肉丸子

今天立春,祝大家立春快乐.

 

马上就是元宵节了,所以先上金玉满堂小元宵,提前祝大家元宵节快乐.

 

用料： 玉米, 青豌豆,糯米粉150g,白糖、色拉油、盐少许

 

 

P1

 

做法：

1.糯米粉加入适量的水拌成面团再搓圆成直径1cm的 小元宵,
2.水一锅，下入玉米,青豌豆,小元宵；煮熟过水备用,如图P1-1,2
3.起炒锅上火，加色拉油少许，下入元宵玉米,青豌豆加盐翻炒
4.装盘后加果仁等即可.

 

 

 

情人节也快到了,所以做了一道心形的菜,糖醋心形肉丸子.


我这肉丸子主要是参考了youtube(http://www.youtube.com/watch?v=S_C_Esj7oe4)我只是将肉馅做成了心形.
材料：绞肉500克/土豆半个/红椒，青椒,黄椒各1/4颗,西兰花少许
洋葱1/4颗/蒜片1匙/红葱头1大匙/蛋白1颗
调味料：番茄酱3大匙/酱油1大匙/砂糖1大匙/醋3大匙意大利综合香料(里面有多种香料，批萨、迷迭、牛至、百里等)1小匙/太白粉1大匙

P2
 

做法：
1.碗中加入绞肉，红葱头，土豆丁。意大利综合香料,1大匙太白粉,少许黑胡椒粉0.1颗蛋清，搅拌均匀至肉团出筋.
2.将搅拌均匀的肉馅捏成球状;盘子抹油,模子沾水,用模子将球状肉馅做成心形如图P2-1,2,3,4以油温200度油炸熟后起锅, 用刀整理成型,如图P2-5
3.红椒，青椒,黄椒,西兰花要焯一下水,捞出沥干
4.爆香蒜片，加入洋葱，番茄酱，酱油，糖，醋拌匀后加入肉丸子使其均匀上色
5.起锅装饰即可.

 

所有跟帖： 

• 这心形肉丸子看着着实形迹可疑，十分地牵强，实在多此一举:D :D :D -必须- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 08:11:43

• 尊重你的建议 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 08:56:02

• 要心型固定得住，试试连模子一起两面煎熟然后才脱模。 -20146- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 08:17:06

• 好主意, 下次试试看 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 08:55:05

• 炒元宵，有意思，从没这样做过 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 08:54:17

• 那你就试试, 不错的 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 08:57:13

• 回复：金玉满堂小元宵+糖醋心形肉丸子，好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 09:07:33

• 谢谢毛毛-妈 鼓励. -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 09:12:20

• 金玉满堂小元宵+糖醋心形肉丸子， 有创意的菜 -Dora2- ♀ (31 bytes) () 02/04/2012 postreply 10:11:51

• 谢谢dora美言 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 10:14:41

• 小元宵搓得真均匀，用心做菜永远是最好的！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 11:10:10

• 谢谢 大厨 鼓励和支持 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 11:38:10

• 金玉满堂小元宵一定又香又糯，颜色看着也养眼。 -起个破名想半天- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 15:10:00

• 谢谢, 是 又香又糯. -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 21:09:19

• 糖醋心形肉丸子--很漂亮呀。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 19:03:35

• 谢谢大姐 ,听到你的鼓励 很开心. -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 20:55:55

• 厉害！顶！ -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 19:13:40

• 谢谢 微波仙子, 果酱, 还要向你多学习. -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 21:12:09

• 糖醋心形肉丸子很有创意 ：）那个元宵看起来很不错 -拍手笑沙鸥- ♀ (62 bytes) () 02/04/2012 postreply 21:07:48

• 谢谢 拍手笑沙鸥, 好主意, 不加盐, 应该会好吃, 下次试试. -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 21:16:36

• 很好玩 - 顶胖胖熊新创意！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 23:05:06

• 谢谢马大姐一如既往的支持 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/04/2012 postreply 23:17:19

• 精工细作，胖胖熊你真能干！ -erdong- ♀ (0 bytes) () 02/06/2012 postreply 09:36:07

• 谢谢哈, 你做的那两样更精细. -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/06/2012 postreply 11:21:41

• 谢谢哈, 你做的那两样更精细. -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 02/06/2012 postreply 11:25:48