龙眼肉……天地良心，我以前还真没吃过，前几日私房偶见“弄堂宝贝”做了这个，我的心就开始长毛了，学…严重的学，所以也照葫芦画了个“眼”，还特意用肉卷了豆沙，可惜结果，糯米烂了，肉色也不对，蒸时不够没酥，但自我感觉良好，可惜高兴太早了，这次北吃团聚会，亲尝了“弄堂宝贝”的龙眼肉，才知火车不是推的，牛皮不是吹的，厨艺不是嘴说的，“弄堂宝贝”做的这个好吃呀，人说；吃了人家嘴软，拿了人家手软，作业还得交，
龙眼肉
我的作法纯属山寨的山寨，极不正宗，请各位大师多多指教；
五花肉、糯米、红豆沙、红枣、红糖、酱油……先将五花肉煮至七八分熟捞出擦干，抹上酱油，入高温油锅将皮面炸至金黄，待凉切成簿片，放入豆沙与红枣一起卷起，将枣面朝下放了蒸碗中，在肉卷的缝隙中塞入煮好的糯米，再在上面放上豆沙，最后再放层糯米，上笼蒸一小时，吃时倒扣盆上浇上糖汁即成。
失败分享；
总体味道与八宝饭差不多，不同之处是有肉，所以口感不同。
糯米煮的太烂，吃口没劲。
蒸时太短，肉卷不酥，肉色太淡，红枣还是红的，体现不出龙哏的亮棕色
肉片切下后没调味，故除了甜还是甜。
肉色不深，色差太大，龙眼成了白眼
......
以上是失败的分享，但愿您能避免，求各位指点，谢分享！
龙眼肉
我的作法纯属山寨的山寨，极不正宗，请各位大师多多指教；
五花肉、糯米、红豆沙、红枣、红糖、酱油……先将五花肉煮至七八分熟捞出擦干，抹上酱油，入高温油锅将皮面炸至金黄，待凉切成簿片，放入豆沙与红枣一起卷起，将枣面朝下放了蒸碗中，在肉卷的缝隙中塞入煮好的糯米，再在上面放上豆沙，最后再放层糯米，上笼蒸一小时，吃时倒扣盆上浇上糖汁即成。
失败分享；
总体味道与八宝饭差不多，不同之处是有肉，所以口感不同。
糯米煮的太烂，吃口没劲。
蒸时太短，肉卷不酥，肉色太淡，红枣还是红的，体现不出龙哏的亮棕色
肉片切下后没调味，故除了甜还是甜。
肉色不深，色差太大，龙眼成了白眼
......
以上是失败的分享，但愿您能避免，求各位指点，谢分享！
