【活动】金镶银叉烧炒饭

 

人们往往为他们做的菜，放上喻意好的名字，炒饭也不例外，将普通的蛋炒饭，美喻成金镶银，金，代表黄色的蛋，银，当然就是白饭了。俺这次再丰富它的内容，来个叉烧金镶银，喻意大家在新的一年红运当头，金满屋银满屋。

 

主要食材：

白饭　1碗（最好是较硬的隔夜饭）

鸡蛋　2只

葱　1-2根

叉烧粒　约1/2杯（适量，可增减）

 

 

调料：

盐　适量

胡椒粉　适量

白兰地　适量

 

操作步骤：

一、将蛋打散打均匀，葱切粒；

二、叉烧块切成粒，起锅将叉烧爆香，盛起备用，锅底留油；

三、倒入白饭，开中火，用勺或锅铲捣碎饭块，将饭炒热；

四、在饭面上均匀的淋入蛋液，然后快速将饭兜均匀，让蛋液均匀地裹住饭粒；

五、倒入叉烧粒，翻几下，点入精盐、喷适量的白兰地和撒两下胡椒粉，翻匀；

六、熄火，倒入葱粒，兜匀即可。

 

 

 

成品图：

 

 

经验：

一、炒饭最好用较硬的隔夜饭，这样炒起来粒粒分明；

二、熄火后放葱，不至于葱太熟走香味，如果不喜欢葱有点生，可在熄火前放葱，随个人喜欢。

 

此品比较有嚼劲，牙口不好或胃病者忌食。

 

最后祝大家新年愉快，金满屋银满屋，如意吉祥！

 

谢谢大家！

所有跟帖： 

• 好香的金镶银叉烧炒饭！！！！ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 01/17/2012 postreply 20:07:27

• 多谢多谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/17/2012 postreply 21:35:47

• 好彩头 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 01/17/2012 postreply 20:11:44

• 多谢多谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/17/2012 postreply 21:36:05

• 好意头！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 01/17/2012 postreply 20:59:20

• 多谢多谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/17/2012 postreply 21:36:27

• 炒饭也镶金戴银，新年一定红火！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 01/17/2012 postreply 21:33:12

• 多谢多谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/17/2012 postreply 21:36:43

• 好吃好看 好彩头 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 01/17/2012 postreply 22:49:38

• 谢谢胖胖熊！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 14:46:58

• 回复：【活动】金镶银叉烧炒饭， 香~~~~~~~~~~~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 05:12:37

• 谢谢毛毛妈！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 15:08:48

• 简单的好菜！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 07:53:51

• 对，可香了，谢谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 15:09:42

• 好香！！ -秋天的大菜肉包子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 09:36:42

• 谢谢大菜肉包子！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 15:11:12

• 看着好想吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 10:43:40

• 谢谢小爱！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 15:11:32

• 金镶银叉烧炒饭 - 真香！ -雅佳园- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 15:14:00

• 好寓意，祝私房大家庭龙年更红火。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 18:52:33

• co：好寓意，祝私房大家庭龙年更红火。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 01/19/2012 postreply 10:40:53