蒜香虾面 – Shrimp Linguine

多谢大家的问侯和关心, 还有很多很好的建议, 我感觉好多了, 现在头昏好多了, 就是上背和肩还有酸痛. 我想慢慢会好的. 我很幸运能跟大家在这里认识, 让我感觉到大家给我带来的温暖和爱护. 同时让我的生活也更充实, 谢谢你们!


蒜香虾面 – Shrimp Linguine


再介绍一样我喜欢的Trader Joe’s 冻虾仁, 墨西哥产地, 肉很脆, 很鲜嫩, 比Costco的冻虾好.

1LB虾仁解冻, 用一小勺盐抓起泡, 冷水冲净, 沥干, 吸干水份.


用中小火来热初榨橄榄油, 慢火煸炒干红辣椒碎, 大量的蒜米粒 (不要用蒜泥, 易焦), 煸香后, 加 入虾, 煎一下, 翻面, 再略煎一下,

加入1/2 杯苦艾酒 (dry vermouth), 把锅底焦渣刮松, 烧滚让酒精挥发, 倒入用盐水煮成8成熟的意面, (就是咬上去没有夹生, 但还有点硬).

再挤柠檬汁 (我用了家里树上的一个很大的, 小的要用两个), 加柠檬皮屑 (买的柠檬要把蜡洗去), 欧芹(parsley)碎, 茵陈蒿碎( tarragon, 取叶), 拌匀, 关火, 面会把汁吸上, 味道很棒, 淋初榨橄榄油, 撒胡椒面, 就好啦.

炒了个小甘蓝蔬菜, 也是TJ买的带梗的.















这个是泰式炒饭, 用了糙米, 这次把虾尾去掉, 再把虾背割深一点,

做法:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201111&postID=3126







做了 Williams-Sonoma 的 Orange Chiffon cake, 给LG带去公司的,

我是书上的方子, 它的网上也有方子, link:
http://www.williams-sonoma.com/recipe/orange-chiffon-cake.html

所有跟帖： 

• 苏政委的菜，味道太好了。 -Dora2- ♀ (47 bytes) () 01/15/2012 postreply 19:48:42

• 大记好! 我是用了不粘的天使蛋糕烤盘,但没有抹油, 用刀画一圈就脱啦. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/15/2012 postreply 19:52:26

• 我承认：我买错了蛋糕磨具 -Dora2- ♀ (242 bytes) () 01/15/2012 postreply 20:23:38

• 蛋糕好诱人啊！ -chinaibc- ♀ (0 bytes) () 01/15/2012 postreply 20:00:57

• 苏姐改趟到沙滩上，打打椰子吃了.... -熊猫媳妇- ♀ (55 bytes) () 01/15/2012 postreply 20:01:37

• 媳妇好, 哈哈..我就是渡假回来给弄出病来的呀, 我要在家养身子才是呢. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 01/15/2012 postreply 20:16:11

• 蒜香虾面 好正啊！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 01/15/2012 postreply 20:20:10

• Sue姐姐好！感觉好多了就让人放心啦！谢谢分享！最近这里TJ 都看不到带梗小甘蓝了哇。 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 01/15/2012 postreply 20:43:49

• 回复：蒜香虾面 – Shrimp Linguine -pro- ♀ (21 bytes) () 01/15/2012 postreply 20:54:54

• 蒜香虾面 ，看起来很好吃，但看了半天没有加盐，是不是不用加盐，因面条用盐煮的？ -yiyimei- ♀ (0 bytes) () 01/15/2012 postreply 21:45:46

• 好吃！案板边那个果子是啥呀！ -anonymous4- ♂ (277 bytes) () 01/15/2012 postreply 22:19:34

• 好久不见，suezi-q.多保重哦，还想看到你的美食，和厨房里不断升级的新式武器呢，新年大吉大利，龙运亨通。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 01/15/2012 postreply 22:45:52

• 谢谢苏姐，就是没有苦艾酒，这个意面家里一定受欢迎！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 01/15/2012 postreply 23:27:42

• 蒜香虾面，儿子一定喜欢，谢苏姐分享！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 01/16/2012 postreply 00:07:29

• 虾面和虾炒饭好香！！！会学做的。小橄榄和蛋糕都很喜欢！多多保重：）。 -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 01/16/2012 postreply 03:20:46

• 这个我要一大盘！苏姐记得去看看针灸医生，很灵的 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 01/16/2012 postreply 05:19:45

• 哇，真好！东西方美味聚集 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 01/16/2012 postreply 08:06:14

• 第一个有些像意大利做法，泰式炒饭很喜欢 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 01/16/2012 postreply 09:41:11

• 是的，和我一个意大利朋友的做法一样，就是不挤柠檬汁。我也用这做法做意面。 -福娃2009- ♀ (0 bytes) () 01/16/2012 postreply 10:28:44

• 很喜欢！对了，最近去试了physio 和sport massage。理疗师认为 -马大姐sgca- ♀ (150 bytes) () 01/16/2012 postreply 10:24:54

• 好吃,喜欢 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 01/16/2012 postreply 11:20:46

• 苏姐真盖考虑一下弄个好点的相机，不然太亏待美食了哈 :) -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/16/2012 postreply 20:09:35

• 蛋糕赞！发得太好了！ -秋天的大菜肉包子- ♀ (0 bytes) () 01/18/2012 postreply 10:08:23