在线急问：刚做了十磅的四川腊肠，多出两磅肉，该怎么办？

昨天从Sprout免费要的sausage casing只灌了八磅肉，还剩了2磅的肉（里面拌有中国辣椒粉和花椒了，借用甜酒甜和熊猫媳妇的方子），这两磅肉我改怎么做会比较好吃呢？

我是切成方块状，拇指头大小。先谢谢了

所有跟帖： 

• 接着灌呗。 -熊猫媳妇- ♀ (37 bytes) () 01/13/2012 postreply 15:07:03

• 奇怪，你们那里的sprout有肠衣卖，我们这里没有。还是店里卖香肠的男生好心免费给了我几个他们平日灌的。 -jasondand- ♀ (25 bytes) () 01/13/2012 postreply 15:10:08

• 肉块改改刀，加点青蒜炒盐煎肉应该可以；泡椒木耳炒肉也行啊。 -yhl88- ♂ (0 bytes) () 01/13/2012 postreply 15:08:26

• 大蒜炒着吃应该也不错。马上去H-mart看看有没有。前两周刚做了回锅肉，香啊。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 01/13/2012 postreply 15:16:54

• 肉腌过入了味，咋样弄熟都好吃吧。烤,grill也行。 -greenlawn- ♀ (0 bytes) () 01/13/2012 postreply 15:11:21

• 也是，谢谢了。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 01/13/2012 postreply 15:16:03

• 你也跟风做四川腊肠啊! 你大起肚子也敢这么折腾？！佩服。 -Mousa- ♀ (0 bytes) () 01/13/2012 postreply 15:16:36

• 一直盼着我们这里冷起来，做好风干后。用food saver压真空，放冰箱。等宝贝们出来之后， -jasondand- ♀ (139 bytes) () 01/13/2012 postreply 15:19:09

• 做成肉末，再加点芽菜==＞芽菜绍子。做酸辣面或酸辣粉时，舀点芽菜绍子，味道不摆了！ -Mousa- ♀ (0 bytes) () 01/13/2012 postreply 15:22:19

• 可以做成無衣的腊肠(skinless sausage), 内见连接 -半生熟的咸旦- ♂ (18630 bytes) () 01/13/2012 postreply 17:47:42

• 昨天晚上刚刚遇到同样的问题，我的试验：腌肉放入锡纸内，象卷寿司一样卷紧，两头卷死，然后在外面用牙签密密扎洞，有细绳与其他香肠一起 -dandanmm- ♀ (0 bytes) () 01/13/2012 postreply 18:31:48

• 晾晒。吃时蒸熟后，剥掉锡纸，切片。 -dandanmm- ♀ (0 bytes) () 01/13/2012 postreply 18:34:40

• 你你你这也太强了吧，大着肚子还做这么多香肠。听着就流口水 -chinesebuns- ♀ (0 bytes) () 01/13/2012 postreply 19:10:53

• 做烧肉，或者拌上米粉蒸！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 01/14/2012 postreply 00:38:00