迎元旦备战春节晚会，SGCA合唱团于新年夜齐聚一堂- 在家的都来了，家属孩子也来了，共有大人孩子30人。万分感谢不裸兄和太太的大力支持，提供他们家旅店的饭厅，不然哪家都装不下这么大一帮人呐。
下午2点，各位兄弟姐妹就带着菜陆陆续续到了，团长及主席压住阵脚：先练歌再吃饭！Henry 汇报预演了他的天津快书 - 一片笑声和叫好声，绝对会是晚会的一个热点。
上菜了！俺们团的御用摄影师竹林大侄子回国探亲去了，俺的傻瓜机加傻瓜技术加非常有情调的晕晕暗暗的灯光，大伙凑合着看吧，等俺看看哪位的手机照更好再换过来。已经跟俺的领导请示申请换一个好一点的傻瓜 。希望下次竹林就回来了。
先上合影：
再上个人照。
老钳公的土豆烧鹅，一大锅！- 借了Helen手机的灯光 。。。
小华小孟小两口非常有压力，差点儿打退堂鼓。其实不要紧，常吃多问勤练，等你们的娃落地，不是还得给娃整饭不是，正好先练手。这是从国内带来的正宗麻辣鸭脖。
还有个麻婆豆腐，很不错的，下次多烧会儿就更入味了 - 烧豆腐不怕烂！
苹果姐姐的经典烤鸭 - 刀工可是苹果姐夫的，厉害吧！
无名主席的两大盆水煮鱼 - 一盆微辣，一盆稍辣 ;)
静MM的老妈亲手做的梅干菜扣肉，受到极力追捧。静儿，别忘了把方子抄下来啊！
苹果姐姐做的豆豉烤三文鱼
团长亲自做的珍珠丸子
小季带来的肉皮冻 - 非常地道、非常受欢迎：
凉拌鸡丝也是小季带来的，带了两个菜一口没吃，练完歌就走了。这精神！
Henry 一家圣诞前就开始练兵，据说一天一只鸡练手，孩子们点评，最后怕没把握，做了两种味道：
酱鸭
盐水鸭
还做了双色川北凉粉
小雨做的贵州辣子鸡
双双带来的腊汁肉
Helen做的红烧肉
焦大姐做的酱肘子
还有地三鲜
三好生做的海鲜沙拉
俺炖了一大锅猪蹄。（方子附后）
撒手不管的大拌菜
焦大姐的东北炝拌菜
Helen 的青豆萝卜干
主人家文丽做了地三鲜和酸辣汤。
俺的xo酱南瓜丝
Helen的素饺子
百丽做的生煎馒头，没有个人艳照，看下图的左上角。
甜食摊子
苹果的八宝饭-- 一抢而光，又是苹果经典！
三好生的Chocolate Panna Cotta 配raspberry sauce 
Lili 的酒酿圆子，用焖烧锅提来，还是烫的。
马大姐的豆粉椰糖馅烤糖包 （方子附后）
焦大姐做的炸麻花
还有小雨做的四川泡菜和棋子蛋糕，被俺照的一片朦胧美，对不起哈。
吃了喝了，三三两两说话打牌唱K，幸福的日子！
祝大家2012年，健康、快乐、幸福、发达！！
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附：大锅炖猪蹄、烤糖包 - 顺便秀秀烤箱版腊肉
汤种：plain flour 1.5 大匙加水1/3杯和盐1/8茶匙，在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再加热15秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。取出盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。
豆粉椰糖馅
豆粉（soya flour) 放入烤箱150°C 烤30分钟或至豆粉颜色加深，没有生豆粉味 （注意：要经常翻动豆粉避免烤糊。另外各家烤箱不同，请注意观察调整）。烤好的豆粉用途多多，晾凉后可密封保存。
取熟豆粉1/2杯，椰糖1/2杯切碎，椰蓉（Shredded Coconut）2大匙搅拌均匀。
蛋液（用来最后刷面包着色）
一个蛋黄，加牛奶2大匙，拌匀。
发面：依次在面包机内放入：已制好的汤种，1/4 杯牛奶，蛋清1个打散取一半，crème fraiche 100ml，速溶椰子粉两小袋，白糖1大匙，玉米油2大匙，plain flour 3杯。快速发酵粉（Fast Rising Yeast）1小袋（7g）到在面粉上。面包机合面发至两倍大。
具体做法见汤种面包的方子。
做好的糖包放在温暖的地方二次发酵，刷上蛋奶液。烤箱预热170°C，烤15分钟就好。
顺便兽兽俺的烤箱版腊肉 - 用买来的蜀香牌老腊肉酱料将肉条腌了6天，挂车库晾了两天，烤箱50-70°C 烤烤停停一天。
LG 和儿子都说非常像国内的腊肉味道。又去买了一些肉已经腌上了，再多做些。
