偶烤的羊肉串太干了，不知为啥，有人知道为啥？

用羊shoulder，边烤边加橄榄油了，还是干，为啥会这样？

所有跟帖： 

• 下次试试 belly -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 15:50:08

• 谢谢。 -Mom2016- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 15:56:44

• 我烤羊肉串烤也都不成功，主要是味道不地道。 -路璐- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 15:50:11

• 偶们用孜然，味道ok。超市买的。 -Mom2016- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 15:58:10

• 再作一碗汤 -ne0987- ♀ (25 bytes) () 12/25/2011 postreply 15:51:48

• 笑死我啦！ -Peony444- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 15:57:12

• 秘方：提前四个小时把羊肉用啤酒，洋葱，和蚝油腌制，烤出来的羊肉会非常嫩！！！ -小小巧克力豆- ♀ (99 bytes) () 12/25/2011 postreply 16:33:22

• 谢巧克力。 -Mom2016- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 18:01:35

• 我也加啤酒和洋葱，但不加蚝油---觉得不对路子，8过你说好吃那我下次试试 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 18:41:33

• 偶会加啤酒，洋葱和橄榄油。 -Mom2016- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 18:44:12

• 第一, 你烤时间太长. 第二, 烤羊肉要点肥的才行. -worriedmom1- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 16:49:52

• 谢noworry妈。 -Mom2016- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 18:02:19

• 1.肉要带点肥 2 头天晚上把切好的肉用碎洋葱 蛋清腌一下 3 要用中小火烤 -雪莲花开- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 17:06:25

• 谢莲花。 -Mom2016- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 18:02:45

• 至少要有1/3以上的肥肉，这个烤化了才好吃 -shakuras- ♂ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 20:32:23

• 另外，要高温，最好broil，三五分钟搞定，烤个20分钟肯定不行 -shakuras- ♂ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 20:33:17

• 谢撒酷拉。 -Mom2016- ♀ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 21:08:03

• 边烤便刷油，要用鸡油。回复：偶烤的羊肉串太干了，不知为啥，有人知道为啥？ -泰凉- ♂ (0 bytes) () 12/25/2011 postreply 21:07:25

• 要肥瘦相间，我看到他们烤肉的都有个油壶，边烤边浇。另一个是火大 -爱上网- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 05:36:40

• 真正烤羊肉要泡汁的，然后刷油 -林起立- ♂ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 08:30:49