很受欢迎的大锅饭：

很受欢迎的大锅饭：

经常去人很多的聚餐，带的比较多的是凉拌菜，凉面，包子等等。上周聚餐带了个腊味辣锅，很受欢迎，这个菜是很典型的大锅饭做法，又快又简单，现在是节假时节，今天给大家看看我做的大锅饭。

主要原料：各种腊味（没包装的，是自制的），切块


其它原料：各种比较耐煮的豆制品，蘑菇类，蔬菜类


主要调料：干辣椒
其它调料：花椒，豆瓣酱，姜，蒜，干虾米，料酒


做法：
1。在铁锅里放点油
2。把调料倒入，爆出香味
3－4。加豆瓣，再爆香
5－6。加两勺料酒。
7。加各色腊味，反炒几下，加水。
8。把蘑芋，豆干切块
9。倒在锅里一起煮。


去聚会的时候带上煮滚的腊味锅，炉子和其他可以一起煮的菜：


这个腊味辣锅一晚共煮了4锅，第一锅是腊肉，腊肠和豆干，蘑芋
因为东西太多，蘑菇放不下，到了party，腊肉被吃掉一些后，加蘑菇，继续煮，这是第二锅
很受欢迎，一会第二锅又没了，第三锅煮了party主人家的豆丝和蘑菇丝
第四锅煮了豆腐和大白菜。（要是水少了，可中间再加点水）
这是第四锅剩下的：


总结一哈：
这个菜很简单，就是辣子和腊味炖在一起，家里有什么原料就加什么原料。在party上做了好几次，都很受欢迎。大锅饭要够味（咸），够hot，一定受欢迎。
关键词：有味道，够hot。

所有跟帖： 

• 俺也坐回传说中的沙发！这大锅饭，真香啊！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 23:22:00

• 上茶！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:19:08

• 好香啊。。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 00:11:55

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:19:26

• 有味道，够hot! 强!! 牛!!! -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 00:47:50

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:19:54

• 帅锅煮腊肉，好吃呀 -厨房房主- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 06:14:49

• 谢谢哈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:20:11

• 今年过节不收礼，要收就收帅锅大锅饭！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 07:41:30

• 嗯，要收要收 -babyapricot- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 10:20:52

• 太好了，就是它了 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:20:37

• 小火锅，好香。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 07:47:21

• 应该叫小火锅，这次去湖南，顿炖桌上都有这个 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:21:41

• 请问这个炉子英文名是什么？在哪里买到到？ -啊咕- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 08:41:51

• 叫：portable burner。我在中国超市买的，烧气的，出去玩带上很方便， 也有电的，。20刀可以买到挺好的。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:18:30

• 再来一碗白饭。。hmmm。。好吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 10:27:12

• 真的很下饭 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:22:02

• 有点象吃火锅，随吃随加， 不错的主意~~ -0719- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 10:30:29

• 是象小火锅，很方便 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:22:39

• 看见帅锅啦！颜色好靓！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 11:27:10

• 呵呵，我还有个绿的：（上次吃的就很受欢迎） -涮埽- ♀ (192 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:24:39

• 回复：很受欢迎的大锅饭，爱吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:14:53

• 谢谢毛毛妈！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:25:13

• 戴花～要戴大红花，骑马要骑千里马，唱歌要唱跃进歌，吃饭--要吃大锅饭！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 17:55:46

• 听话要听吃喝团团长的话。。。。。。 -Dora2- ♀ (63 bytes) () 12/21/2011 postreply 19:59:10

• 大锅饭是好吃！！！ -ffox- ♂ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 20:15:26

• 赞这火辣辣的大锅菜~~超HOT！~~~~:) -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 12/21/2011 postreply 23:02:52

• 喜欢麻辣,想念腊肉,非常四川 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 12/22/2011 postreply 10:26:42

• 好家伙，有你不会的吗？佩服啊。 -lilivancouver- ♀ (0 bytes) () 12/23/2011 postreply 22:45:05