给suezi-q交作业：泰式椰奶绿咖哩煮鸡

为了找做party菜的灵感，逛到了苏姐的博客。看到她做了很多泰国菜，想必一定是泰国菜高人，高人的方子值得一试。以前从没做过泰国菜，就选了这个方子做了自己有生以来的第一次泰国菜，这个方子就象苏姐写的，又简单又好吃。

原贴的方子：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201110&postID=2964

材料:

1.5 LB鸡腿肉, 切块,
2TB泰绿咖哩酱,
椰奶一罐(2 cup), 
椰糖1大勺, (optional)
鱼露3大勺, 咸淡自己再调一下.
2根香茅, 去外皮, 斜切段,
泰柠檬叶6片, (kaffir lime leaves), 撕碎,
3整个辣椒, 切开,

全部的材料倒入锅里, 浸泡1小时, 开中小火慢慢烧滚, 煮大约15分钟, 关火, 就好了. 

我稍微改了一下，因为没买到泰柠檬叶，我加了curry leaves.  我怕辣，就没加辣椒，但绿咖哩酱是辣的，所以也有辣味。等不及了，只浸泡了40分钟，虽然偷工减料，但是真的很好吃喔，大力推荐给泰国菜的菜鸟们。

分享个网上的关于怎么选香茅, 剥香茅，和切香茅，写得很详细，对我很有用。一开始，我真的不知道拿它怎么弄好。

http://thaifood.about.com/od/thairecipesstepbystep/ss/lemongrasshowto.htm

用刚买的Staub做的，也是初次使用，看看我的帅锅。

初战告捷，给我很大的信心，准备继续做更多苏姐的方子。但我的绿咖喱酱还有一大罐子，大家有什么好方子或好网站可以推荐的吗？

祝大家圣诞新年快乐！

所有跟帖： 

• 泰式咖喱真好吃。。。锅子好漂亮！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/19/2011 postreply 19:14:26

• 谢盈盈美女鼓励！准备继续修炼泰国菜。 -8765- ♀ (0 bytes) () 12/19/2011 postreply 19:18:49

• 我是也是很粉泰国菜的喔。。算是吃泰国菜长大的。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/19/2011 postreply 19:21:30

• 有什么有东南亚菜的网站可以推荐的吗？用咖喱和turemic的菜谱。 -8765- ♀ (50 bytes) () 12/19/2011 postreply 19:29:17

• 网站我不太懂，你如果有兴趣。。 -盈_盈- ♀ (155 bytes) () 12/19/2011 postreply 19:35:10

• 太感谢了！ 改天做了交作业。 -8765- ♀ (213 bytes) () 12/19/2011 postreply 19:53:17

• 还有。。不是美女啦。。这样叫我，我不好意思啊。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/19/2011 postreply 19:21:53

• 看过真人了，不要谦虚了。。。 -8765- ♀ (0 bytes) () 12/19/2011 postreply 19:26:14

• 做的好！帅锅漂亮！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 12/19/2011 postreply 22:15:07

• 很地道的样子！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 12/19/2011 postreply 23:12:45

• 好吃!：泰式椰奶绿咖哩煮鸡 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 02:41:02

• 小菜鸟问个问题，呵呵～这个锅能放在glass-top的炉子上用么？ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 05:41:16

• 底是平的，应该可以吧。 -8765- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 09:00:06

• 绿咖哩椰汁鸡也是我到泰国餐厅必点的菜呢~~~~太喜欢了！！！：） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 07:52:28

• 俺时不时就做这个，这个方子好吃的很！！ -myenglishid- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 09:47:10

• 回复：给suezi-q交作业：泰式椰奶绿咖哩煮鸡，下饭好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 14:33:16

• 帅锅好帅！菜好香！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/20/2011 postreply 22:02:42