根本不用。用白醋就可以。

我做豆腐脑，就用豆浆机做好豆浆，再煮一下，放五分钟，加白醋，顺时针搅拌，再在火上热一下，把锅放在旁边，自己慢慢沉淀，就成豆腐脑了。

石膏也可以，华人超市有卖。

 

所有跟帖： 

• 请问豆浆和白醋的比例是多少?谢谢!~ -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/17/2011 postreply 19:53:28

• 酸汤豆腐点法还有点儿不同，好像还要浇。 -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 12/17/2011 postreply 19:55:39

• 加白醋是做酸汤豆腐不是豆腐脑啊? -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 12/17/2011 postreply 19:56:40

• 请看这里： -reichthedog- ♀ (161 bytes) () 12/17/2011 postreply 22:03:20