发面时是放baking soda还是 baking powder?放多少合适？

两者有什么区别？放多少合适？

谢谢

所有跟帖： 

• 发面时用yeast。用baking powder可以直接买self rising flour -yray- ♀ (0 bytes) () 12/17/2011 postreply 14:41:40

• 好像是baking soda加酸性物质就是baking powder -Loreley- ♀ (111 bytes) () 12/17/2011 postreply 14:47:14

• 发啥面，油条面？都放。 -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 12/17/2011 postreply 16:22:04

• yeast 和Baking Powder 都要放，500G面粉5G Yeast， 5G Baking Powder, 5G 糖 -0719- ♀ (0 bytes) () 12/18/2011 postreply 16:08:31