不需要大油锅，常用的锅就好，放很少一点油和红糖，融化，中小火

来源: 甜酒甜 于 2011-12-12 05:35:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (116 bytes)
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把整块肉放进去，肉皮朝下，盖上锅盖，让其在里面噼里啪啦机分钟，捞出来立马放冷水里，这样处理后肉皮上色很好而且肉皮起皱

所有跟帖： 

• 多谢,记下了. -天涯食客- ♂ 给 天涯食客 发送悄悄话 天涯食客 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2011 postreply 09:36:00

• 搞忘了说，肉要先煮一下，擦干水份 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2011 postreply 11:37:28

• 是的,要不脸就被滚油爆成麻子了. -天涯食客- ♂ 给 天涯食客 发送悄悄话 天涯食客 的博客首页 (0 bytes) () 12/12/2011 postreply 22:51:26

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