除了海鲜外都行。肉片，蘑菇，腐竹，干豆腐，豆腐，冬瓜，萝卜，丸子，午餐肉，蒜苗。

我觉得麻辣锅吃海鲜就变味了。如果太辣，青菜也不太适合，辣油全部挂在菜叶上。