火鸡的新吃法：火鸡汤和火鸡卷饼（图）

今年我家订的火鸡还是蛮大的。中午十二点之前拿到火鸡后，便去寻找那个LP在网上查好的京味饭店《同顺居》。很喜欢《同顺居》的菜单和瓷器。那菜单上有北京天坛的照片，两边的题词为：上联 - 同心同德同天下；下联 - 顺天顺地顺乾坤；横批 - 同顺居。店里的瓷器都很精致，好象是骨瓷的。入坐之后不久，耳边便传来陈陈北京女孩们字正腔圆的京音，那个干脆，那个大气，对俺这个听惯江南女子吴侬软语的上海人来说，是相当地震撼。可以说，这顿Thanksgiving午餐不光菜好，还有比菜更享受的京片子对话。也让我想起了一句老话：京片子，卫嘴子，保定的狗腿子。。。哈哈！

Thanksgiving的晚餐当然要以火鸡为主。据说，火鸡的胸脯肉是世上最健康的白肉，但味道却很平淡。正宗的火鸡dinner有turkey, cranberry sauce, side dishes, stuffing, and desserts。今年，我把鸡胸脯肉切下后，把火鸡的骨架熬汤。女儿用我切好的鸡胸脯肉给大家做了一个墨西哥卷饼，很受大家欢迎。。。

火鸡汤的做法：
1）火鸡的骨架一个；
2）在汤锅中加适量的水烧开；
3）放入火鸡骨架，用大火煮；
4）直到汤色发白（我加了枸杞子，汤色是白中泛黄），调味即可。

火鸡墨西哥卷饼的做法：
1）把墨西哥面饼在微波炉中加热；
2）将火鸡胸脯肉少许切碎，在平底锅里加热；
3）在面饼上涂海鲜酱或墨西哥酱（salsa）；加几片加州牛油果；
4）再把面饼卷起来就好了。

谢谢大家！

所有跟帖： 

• 火鸡卷饼很好吃！带午餐也方便！学习了！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 15:50:57

• 谢谢！孩子们喜欢这样吃，是个 -JoshuaChow- ♂ (19 bytes) () 11/27/2011 postreply 16:15:21

• 方便好吃，也得吃一阵子：） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 15:57:31

• 谢谢家坛的丁班！以往的火鸡最后都是以俺的孤军作战而告终，今年的 -JoshuaChow- ♂ (57 bytes) () 11/27/2011 postreply 16:12:58

• 今年找到推销火鸡窍门了， -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 11/28/2011 postreply 16:22:24

• 等领导单位发了火鸡，也学你这样做。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 16:35:29

• 谢谢玫瑰！节都过了，你领导单位的火鸡还没 -JoshuaChow- ♂ (13 bytes) () 11/27/2011 postreply 16:56:54

• 等圣诞时候发的，有ham和火鸡选择，选了几年ham了，试一次火鸡。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 17:49:52

• 原来是这样，换个花样应该不错。。。 -JoshuaChow- ♂ (13 bytes) () 11/27/2011 postreply 18:41:21

• 回复：火鸡的新吃法：火鸡汤和火鸡卷饼，都很好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 17:16:22

• 谢谢毛毛妈！ -JoshuaChow- ♂ (17 bytes) () 11/27/2011 postreply 17:20:47

• 很想吃烙饼。 -丁春夏- ♀ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 17:47:21

• 哈哈！那火鸡烙饼还真着实不错。。。 -JoshuaChow- ♂ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 18:34:01

• 好吃。。。海鲜酱的最好吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 18:52:46

• 谢谢盈盈版主！因为米墨西哥饭菜，我喜欢salsa。另外， -JoshuaChow- ♂ (43 bytes) () 11/27/2011 postreply 19:06:54

• 是喔。。。下次我试试看。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 20:35:53

• 非常有道理！ -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 11/29/2011 postreply 16:24:24

• 火鸡卷饼处理剩余的火鸡最棒了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 18:56:55

• 谢谢为爱版主！有同感啊。。。 -JoshuaChow- ♂ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 19:11:28

• 适合中国人口味的吃法，很赞！ -Dora2- ♀ (103 bytes) () 11/27/2011 postreply 19:23:00

• 向Dora问好！我还要强调那个火鸡汤，是得了北京烤鸭三吃的启示。把火鸡骨架 -JoshuaChow- ♂ (49 bytes) () 11/27/2011 postreply 19:34:09

• 好吃, 赞 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 11/27/2011 postreply 22:58:56

• 谢谢！ -JoshuaChow- ♂ (21 bytes) () 11/28/2011 postreply 08:57:06

• 没吃过火鸡，没有发言权。三黄鸡和火鸡那个嫩？也许没有可比性，不好意思。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 11/28/2011 postreply 02:43:36

• 火鸡和三黄鸡是无法比的！火鸡的肉纤维比较粗，就好比 -JoshuaChow- ♂ (67 bytes) () 11/28/2011 postreply 09:03:52

• 就好比中年妇女与老太婆。 -羊头- ♀ (0 bytes) () 11/28/2011 postreply 10:33:32

• 哈哈，不敢苟同！用青菜萝卜各有其味更为妥当。。。 -JoshuaChow- ♂ (13 bytes) () 11/28/2011 postreply 11:25:35

• 谢谢说明，感觉也是这样。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 11/28/2011 postreply 16:37:31

• 那个顺口溜好像是京油子。强烈的热爱这个火鸡卷饼，跟烤鸭似的。 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 11/28/2011 postreply 07:52:01

• 京油子也是一种说法！谢谢！ -JoshuaChow- ♂ (15 bytes) () 11/28/2011 postreply 09:09:26

• 好办法！俺每年剩的火鸡肉几乎都要卷饼， -蒙老乡- ♂ (37 bytes) () 11/28/2011 postreply 12:10:04

• 那就更象吃烤鸭了，哈哈。。。 -JoshuaChow- ♂ (21 bytes) () 11/28/2011 postreply 12:24:49

• 赞,这可以消耗不少剩下的菜 -weston- ♀ (0 bytes) () 11/28/2011 postreply 14:31:42

• 谢谢！经济不好，节约为上啊。。。 -JoshuaChow- ♂ (21 bytes) () 11/28/2011 postreply 15:24:24

• 及时，收到！ 太好了。 -Joyyu- ♀ (0 bytes) () 11/29/2011 postreply 11:36:51

• 第一张图有点像女人的那个 -lvs- ♂ (31 bytes) () 11/29/2011 postreply 22:14:25