请教私房的大师们：有朋友送来打猎

获得的野鸭数只，请教cook 野鸭的recipes；还请教退鸭毛的好方法。

我猜想会比家养鸭味道更重，需要味重的recipe来配？烤鸭大概不合适了？

家里有事，等一下回来看回帖，先谢谢建议和分享。

所有跟帖： 

• 10年前做过。朋友告诉我要干拔毛。红烧。好像时间要长些。 -喜欢种菜- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:11:29

• 谢谢回帖。不用热水鸭毛可以拔下来吗？我看菜场 -万绿丛中- ♀ (37 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:14:58

• 热水容易一下,只是那气味.. -weston- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:25:14

• 那干拔，可以拔下小绒毛吗？ -万绿丛中- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:27:48

• 必须热水 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:31:48

• 小绒毛是用热水拔掉还是用火燎掉？ -万绿丛中- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:55:34

• 开水烫，然后用镊子拔掉小绒毛。这种镊子，头部宽而平，中国有卖。 -uptrend- ♂ (120 bytes) () 11/26/2011 postreply 10:04:28

• youtube上面查how to remove duck feather会有很多视频介绍 -weston- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:59:23

• 我做过香煎野鸭烩蓝梅，野鸭和苹果，百草香等烤也很好 -deerrocks- ♀ (266 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:25:10

• wow，大师级的。detailed recipe， please？ -万绿丛中- ♀ (27 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:27:07

• 过奖，我是俩面煎过，加蓝莓，水果，herb 放烤箱35-45分钟 -deerrocks- ♀ (15 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:32:31

• Nice!看着就好吃 -weston- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:54:09

• 不错,很独特 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 22:13:47

• 还有这等好事？我想野鸭的fat可能会少些？炖鸭汤应该不错，炖久一点 -甜齿- ♀ (63 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:41:44

• 一定上来汇报，如果俺炖的不是毛茸茸的野鸭汤。 -万绿丛中- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:49:00

• 分享一个KT美眉介绍的野鸭汤食谱。 -万绿丛中- ♀ (5036 bytes) () 11/26/2011 postreply 09:54:39

• 等着你来汇报野鸭汤。。。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 10:13:35

• 朋友做好了pate送我，很好吃，你可以找找方子。 --百科-- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 10:29:49

• 唉!要我干脆不要皮啦! -偶尔逛逛而已- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 11:04:40

• 冬瓜陈皮野鸭汤，烤全鸭，再焖。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 11:50:56

• 前天朋友也送我一只，拔得我火大亚。用了两次滚水，大部分鸭皮都被毛带下来 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 20:05:23