代俺妈问：俺做的面包为啥不松软呢？

俺给老妈买了个面包机。很喜欢。只做葡萄干面包。干劲很高。
今天指示：去问问为什么我做的面包不松软？

俺先做了Research，大师们公布的方子没提到蓬松剂呀。。。俺妈用的是BREAD FLOUR呀。

俺妈今天已停止做面包了，情况很严重。请大侠们指教。

所有跟帖： 

• 不是大侠，悄悄先问一句，酵母有木有过期？ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 11/17/2011 postreply 12:59:26

• 1，面团可能不够软。2，二次发面不够。 -baronet- ♂ (0 bytes) () 11/17/2011 postreply 13:25:47

• 如果你的意思是要做到像外面卖的面包，冷了都松软 -出喝酒- ♀ (16 bytes) () 11/17/2011 postreply 14:35:40

• 同意，基本是不可能地！ -voodoo93- ♀ (0 bytes) () 11/17/2011 postreply 15:05:00

• 俺做包只用酵母，没用过蓬松剂，但很松软的。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/17/2011 postreply 14:48:07

• 我用过面包机做面包哦，你是用水加蛋黄还是牛奶加蛋黄还是只用水？ -Matthew哥哥- ♂ (0 bytes) () 11/17/2011 postreply 15:10:22

• 油脂比例高的面包通常凉了还是会比较松软。 -myenglishid- ♀ (0 bytes) () 11/17/2011 postreply 15:21:52

• 通常放冰箱里还是硬的，除非用膨松剂。 -hwaw- ♀ (0 bytes) () 11/17/2011 postreply 15:44:36

• 回复：代俺妈问：俺做的面包为啥不松软呢？ -榨汁新手- ♀ (179 bytes) () 11/17/2011 postreply 16:44:23

• 几点个人经验 -墨绿咖啡杯- ♀ (522 bytes) () 11/18/2011 postreply 22:18:13

• 我感觉是不是面包机揉面不够透，可能需要mixer -rambaldi- ♀ (0 bytes) () 11/17/2011 postreply 19:28:15

• 我自己的经验 -lewesbonfire- ♀ (213 bytes) () 11/18/2011 postreply 02:40:00

• 回复：我自己的经验 -lewesbonfire- ♀ (125 bytes) () 11/18/2011 postreply 02:41:06

• add some Wheat Gluten -seabright123- ♀ (0 bytes) () 11/28/2011 postreply 07:41:49