两款用Puff Pastry做的点心：奶油筒和肉桂酥

来源: MaggieQ. 于 2011-11-09 13:10:33 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (3748 bytes)

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忙，忙，忙。

今天放假在家，难得清闲。给大家上道点心。用Puff Pastry 做的，很容易。先用成品亮个像，喜欢的话您再往下看做法。

奶油筒是曾经的大爱。大学里跟当时的男友（现在的LG）谈恋爱，最喜欢去学校边上的那家西饼店买两只，然后坐在小湖边，一边谈心一边吃。现在想想，当时那种甜蜜的感觉，不知在多大程度上归功于手里的奶油筒啊。

若干年后在私房无意中看到玉米猪和山寨版两位的奶油筒贴，钩起了不少往事，也被赚去不少口水。心动了很久之后，终于行动了。今天来交个作业，并严重感谢两位同学。（点击ID看原贴）。

做法：
1. 先要自制筒模：先用硬壳纸做成圆锥型，外面在包一层铝钵纸。这一步最费时间。做好了模具，就成功了一半了。

2.Puff Pastry 按照包装盒上的说明解冻，擀成长方形的大片，用刀裁成约2.5公分宽的长条

3. 将面条卷在筒模上，放入烤盘，刷上蛋液。

4. 375F烤20分钟左右至金黄。

5. 上架后取出筒模，晾凉。

6. 鲜奶油一杯加三大勺糖粉，打发后放入婊花袋，挤入晾凉后的蛋筒中。

吃吧！

后来做过两次带去单位，一次是犒劳同事，最后一次是参加单位慈善筹款的Bake Sale，带了一大盒去，２刀一个，被一扫而光。

唠叨：一定要等蛋筒彻底晾凉再挤奶油进去，不然蛋筒就不酥了。耐心等待很重要。下面这张就是等的无聊时照的。还照了点儿别的，跟主题无关，就不秀了吧。

第二款点心肉桂酥就更容易了：在擀开的面皮上抹一层蛋液（我那次好象就刷了层清水），撒一层肉桂粉和沙糖的混合物，切条，扭两下，跟蛋筒一起烤就好了。

看我们这S形扭的，比芙蓉姐姐不差吧？