锅红，下油，爆姜片，煎鱼至八成熟，放水，〉用生猛大火把汤逼成奶白色

来源: HappyNow?! 于 2011-11-09 09:14:12 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (89 bytes)
本文内容已被 [ HappyNow?! ] 在 2011-11-10 17:01:13 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 双丝鲫鱼汤 由 suezi-q 于 2011-11-08 18:12:38

如要鱼煎不烂，爆姜片后，放鱼前，先煎一个“荷包蛋”（煎鸡蛋，炒饭同理）。

所有跟帖： 

• 谢谢指导。煎蛋之前要另外放油吗？ -丑－丑- ♀ 给 丑－丑 发送悄悄话 丑－丑 的博客首页 (0 bytes) () 11/09/2011 postreply 09:37:33

• 煎蛋之前要另外放油吗？〉随意多少。。。 -HappyNow?!- ♂ 给 HappyNow?! 发送悄悄话 HappyNow?! 的博客首页 (0 bytes) () 11/09/2011 postreply 10:49:50

• 请教:煎完后将鸡蛋拿出来吗? 还是连锅煎鱼? 再有,“煎鸡蛋，炒饭同理” 是什么意思呀？？谢谢！ -2453- ♀ 给 2453 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/09/2011 postreply 19:45:04

• 请教:煎完后将鸡蛋拿出来吗? 还是连锅煎鱼? 再有,“煎鸡蛋，炒饭同理” 是什么意思呀？？谢谢！ -2453- ♀ 给 2453 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/09/2011 postreply 19:45:11

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