面食不难做，难的是拉面

发面烫面，做各种包子饺子油饼，试几次就熟练了。

就是这个拉面，琢磨很久了，还上不了手。

普通的手擀面，压面机可以做成，兰州拉面不行。

另外我做的包子皮看起来还不够白胖，不像扬州干菜包外形那么好。不知道为什么。