今天的午饭--川湘园

麻婆豆腐
备料: 百搭豆腐1盒, 肉末, 料酒, 姜末, 葱花, 盐, 糖, 花椒粉, 豆瓣辣椒酱.
做法: 肉末用料酒和姜末拌匀, 下油锅煸熟, 盛出备用. 锅里留少许油烧热, 豆腐切成小立方块, 下锅并不断抖动锅子, 加豆瓣辣椒酱, 花椒粉, 糖和少许盐, 再加入备用的肉末, 轻轻翻炒即可. 装盘后撒上葱花.






湖南小炒
备料: 里脊肉丝, 墨西哥辣椒切丝, 盐, 鸡精, 料酒, 老抽.
做法: 肉丝用料酒和老抽拌匀, 下油锅炒熟, 盛出备用. 再起油锅, 油热后倒入墨西哥辣椒丝翻炒, 期间倒入备用的肉丝, 加少许盐和鸡精即可装盘.

所有跟帖： 

• 这个湖南小炒太差劲了 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 13:08:36

• 哈哈哈~ 换条鱼来。。。 -Loreley- ♀ (17 bytes) () 10/25/2011 postreply 13:16:54

• co：哈哈哈~ 换条鱼来。。。 -阿椿- ♀ (0 bytes) () 10/26/2011 postreply 09:54:07

• 哈哈,是啊.每次下馆子吃饭,只要那饭店有这菜,我就必点.自己做,怎么就成这样了呢? -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 19:58:15

• 也提點意見啊：這湖南小炒最多就叫青椒肉絲吧！名不符實啊！呵呵。 -我住多倫多- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 14:12:38

• 就冲这菜我们也得砸了川香橼 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 14:42:55

• 好用的砂锅给我留一个哇 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 14:53:59

• 是的是的,太拿不出手啦!但我真是喜欢吃饭店里的这道菜. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 19:59:30

• 在长沙，餐馆里有个家常菜叫小炒肉，就是这么做，辣椒用的是小尖椒，非常下饭 -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 10/26/2011 postreply 18:29:46

• 辣辣辣，辣不怕。谢谢分享。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 16:48:10

• 呵呵,谢谢玫瑰捧场:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:00:53

• 豆腐看起来还挺好吃的。：） -良缘- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 16:48:16

• 也只能吃吃豆腐啦:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:01:16

• 豆腐好正点！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 16:52:24

• 谢谢爱班:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:01:39

• 哈哈，山寨版的湖南小炒，好像豆腐更正宗吧。 -晓雨1- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 17:15:55

• 是啊,我怎么就做不出餐馆里湖南小炒那味儿呢... -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:02:17

• 一定去！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 17:45:30

• 谢谢别怨捧场:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:02:49

• 还是被麻婆豆腐谗到了。 -clearw- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 19:38:36

• 谢谢清晰w:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:03:28

• 还是被麻婆豆腐谗到了，湘菜/川菜都好吃。 -clearw- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 19:41:25

• 谢谢:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:03:58

• 太悲催了，湖南小炒居然是绿色的 -给心找个家- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:42:12

• 太悲摧了，湖南小炒居然是綠色的 -给心找个家- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 20:43:12

• 豆腐诱人那！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 22:29:53

• 真是幸福,只是不像湖南菜 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/25/2011 postreply 22:38:13

• 真想端走那盘豆腐！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 10/26/2011 postreply 22:16:07