新手求救

做了两次戚风蛋糕，均以失败告终。为什么蛋糕体沾底，我每次是用餐刀使劲刮，才刮下来。简直惨不忍睹。

所有跟帖： 

• 哈哈哈，10次都不成功的在这呢。。同问：））） -JC*- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 21:15:53

• 为啥？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 22:09:35

• 用烤盘纸或底部刷油。如果不是为了做装饰蛋糕，俺一般都做成杯状的，第二天回油后特别好揭 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 22:09:07

• 戚风本来就是粘在烤盘上才爬得上去的嘛！ -lewesbonfire- ♀ (81 bytes) () 10/18/2011 postreply 02:09:10

• 我也失败超多次，也遇到同样问题。俺不就是想做个戚风卷吗。。。。555555 -qbaobei- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 06:06:14

• 戚风卷是要铺纸的，应该没有这个问题啊~~~ -爱厨- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 06:27:39

• 沾纸........ I am dumm....... -qbaobei- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 08:07:38

• 因为烤好要倒扣，所以底部一定要粘在底盘上，不然倒扣时会滚出来的。 -爱厨- ♀ (102 bytes) () 10/18/2011 postreply 06:26:55

• 爱班, please check the QQH again. Thanks! -2453- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 07:55:11

• 回复：因为烤好要倒扣，所以底部一定要粘在底盘上，不然倒扣时会滚出来的。 -落暮- ♀ (16 bytes) () 10/18/2011 postreply 08:54:54

• 看这个视频：或者输入（戚风蛋糕制作视频）上谷歌去搜索。 -北京馋人- ♂ (116 bytes) () 10/18/2011 postreply 08:29:49

• 先用butter抹在烤盘上，再将面粉筛到烤盘上，将抹过butter的地方都滚上面粉，将多余的面粉 -猪宝妈妈- ♀ (43 bytes) () 10/18/2011 postreply 09:29:22

• chiffon特别要求用ungreased pan. -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 11:05:42

• 我在烤盘里垫纸，倒扣在网架上 -玉米猪- ♀ (351 bytes) () 10/18/2011 postreply 10:01:07