日本五目散寿司

   

    在日本开party的时候，最常见的是散寿司。我很喜欢，最近怀孕的朋友想吃我做的散寿司，我就给她做了，让她带回家吃。因为她孕期反应，吃不了海鲜的，所以就没有放虾的海鲜。其实做散寿司很方便，就是把煮好的米饭和煮好的饭搅拌在一起。

 

材料:  干香菇：10个泡软，胡萝卜：1根，切丝， 鸡蛋：1个，甜豆：10个，藕片：20g

海带：2片，糖：4tbsp，日本酱油：2tbsp， 米：3cup

如果做海鲜的，可以放虾（10-15尾），蒲烧鳗：半条（切丝）

 

1. 先做寿司饭（寿司饭比平时我们吃的饭要干一点，米洗好后，用水浸10-20分钟，然后用电饭锅煮熟）. 拌米饭的汁：白醋：5tbsp,      砂糖: 4tbsp,      盐：1tsp.

 

制作：
1. 把水煮开，放入海带，小火煮30分钟。把海带取出，就可以了，这就是做好的DASHI汁。（在日本菜料理中，DASHI是很关键的元素。各个家庭都有自己独特的配方。这里我介绍的是用海带的方法。你也可以买现成的。但自己做的比较好吃。）

 

2. 把泡软的香菇放入刚做好的DASHI汁里，加糖和酱油，小火煮10分钟，沥干DASHI汁，取出，切丝，放凉备用.。

 

3. 用上面的方法依次煮胡萝卜丝，藕片。

4. 将甜豆洗净、去蒂，汆烫熟，切丝，放凉备用。

5. 鸡蛋打碎，摊2张薄鸡蛋饼后切成细丝.

6. 米饭煮好后，醒10分钟，然后把拌米饭的汁均匀洒在煮好的米饭里, 拌匀，一边拌，一边要用扇子好好煽, 用饭勺象切米饭一样搅拌米饭.尽量拌匀，让米粒分开，这样米饭才能入味。

7. 在拌匀的米饭里，先放入煮好的香菇丝, 然后放胡罗卜丝,藕片拌均匀，最后放入甜豆丝和鸡蛋丝拌匀，放上海苔丝所点缀。（如果做海鲜散寿司的话，就可以把海鲜放在上面。）

 

注： 如果制作寿司和口味要求不是很高，也可以直接购买市售寿司醋和DASHI。还可以买包装好的寿司拌料。这样就非常简单，只要把米饭和寿司拌料办好就成了。

 

 

 

国内朋友可以看我的博客：

所有跟帖： 

• 沙发！我也想吃呀 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 15:07:22

• 快请，一起吃啦。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 15:10:36

• 养眼又好吃！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 16:00:39

• 一起同享。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 16:34:37

• 好精致阿～～ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 16:07:26

• 谢谢。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 16:35:18

• 健康又好吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 16:53:09

• 好漂亮~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 16:54:57

• 真漂亮！我要带鱼带肉的。 -爱吃不懒做- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 17:11:17

• 下次做的时候我一定记着放鱼和肉。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 04:48:40

• 真漂亮!不过听说日本东西又贵,量又少.现在想想有点后怕,如果我去日本,现在肯定饿S了. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 18:18:12

• 哈哈，你可以带着你的钓竿去。。 -JC*- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 21:14:14

• 错误认识要纠正，少不等于吃不饱，多吃不等于就健康。你要来日本了，保准比现在更迷人。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 00:59:03

• 哈哈，日本的东西是吊大家的口味的，所以很少。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 04:50:37

• 真漂亮! -阿椿- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 18:50:10

• 谢谢阿椿。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 04:51:17

• Is this just freaking steamed rice with some veggies? -was1999- ♂ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 19:05:26

• 原则上来说，是的。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 04:51:57

• 看着很漂亮，谢谢分享~~~：） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 19:23:20

• 谢谢版主。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 04:52:59

• 好漂亮哦，还真没试过散寿司呢。 -JC*- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 19:53:32

• 试试吧，很方便的。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 04:54:38

• 好喜欢！淘淘宝宝不要怕来我这里一定让你吃个饱！ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 10/17/2011 postreply 20:33:05

• 漂亮又好吃 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 01:31:49

• 量少也能吃饱。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 01:34:52

• 别急，我在旁边还准备了一大锅呢，都有得吃。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 04:53:52

• 看起来很精致哦~才知道散寿司，也要学做 -erdong- ♀ (0 bytes) () 10/18/2011 postreply 13:04:05

• 要加入虾怎么办呢？ -nannanma- ♀ (0 bytes) () 10/19/2011 postreply 18:35:28

• •真漂亮！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 10/20/2011 postreply 09:05:37