回复：卡士达超软土司。谷歌了此款面包值得一试，特别是冷藏发酵法更值得一试。蛋黄是

来源: 北京馋人 于 2011-10-13 21:32:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (157 bytes)
回答: 卡士达超软土司 由 蓝色的小鱼儿 于 2011-10-13 20:05:44

天然的乳化剂，可以让水、油、面更好的融合在一起。有时间我也要试做一次此款面包。我还有更好的一种面包的做法，虽然还没试过，但我心里已经有了七八分的把握。

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