意式甜椒洋葱猪排 – Pork Chops with Peperonata

意式甜椒洋葱猪排 – Pork Chops with Peperonata

材料:

猪大排, 5片, center-cut loin chops are preferred

盐, 胡椒,

培根三条切碎,

洋葱2个切丝,

红椒, 3个切条,

青辣椒, 4个, 切丝,

2 TB Oregano, 取叶切碎,

1 TB Rosemary, 取叶切碎

红酒醋, 1/4杯 (帮助肉烂, 但不会酸)

橄榄油腌橄榄, Kalamata olives

做法:

- 猪排, 两面撒盐和黑胡椒,

- 加热锅, 倒入培根煸出油, 取出, 留油, 放入排骨, 两面煎金黄, 取出

- 同一锅, 放洋葱, 红椒,青椒, 炒软,

- 加 oregano, rosemary拌匀,

- 加红酒醋, 把锅底的焦渣刮松,

- 放入猪排, 改中小火, 焖煮15分钟,

- 倒入腌橄榄,再焖5分钟,

配了土豆泥, 牛奶烧开, 关火, 拌入土豆粉, 加点奶油, 盐, 胡椒.

对不住大家啦, 让你们疲惫不堪了!

所有跟帖： 

• 坐沙发！看轰炸！ -北京虎妞- ♀ (0 bytes) () 10/04/2011 postreply 20:49:27

• 哈哈, 俺歇啦! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 10/04/2011 postreply 20:52:13

• 坐沙发是为了抢个好位子！看轰炸是看苏政委今天要把私房炸飞！赞！款款精致！ -北京虎妞- ♀ (0 bytes) () 10/04/2011 postreply 20:54:04

• 坐沙发是为了抢个好位子！看轰炸是看苏政委今天要把私房炸飞！赞！款款精致！ -北京虎妞- ♀ (0 bytes) () 10/04/2011 postreply 20:54:06

• 俺非常抱歉, 晚安! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 10/04/2011 postreply 21:02:05

• 哈哈~明白了，那q姐岂不是更疲惫？谢都来不及呢：）请问煮了那么久后的猪排不柴吗？ -JC*- ♀ (29 bytes) () 10/04/2011 postreply 20:55:34

• 猪排要用嫩点的, 醋有帮助, 不用太久,这个不是慢炖的菜. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 10/04/2011 postreply 20:59:34

• 谢谢~~~晚安:)) -JC*- ♀ (0 bytes) () 10/04/2011 postreply 21:19:07

• 都太好吃了！让我晚饭如何是好呢。。。 -Sancia- ♀ (0 bytes) () 10/04/2011 postreply 22:16:59

• 看来在私房敢在西餐上下大手笔的，非您莫属了。支持。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 10/04/2011 postreply 23:00:49

• 我来晚啦！姐姐放炸弹的时候我正忙呢。。。。方子全部收藏啦！下次再炸早点通知我哦！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 10/04/2011 postreply 23:28:27

• 顶做菜狂人！！！！！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 01:30:13

• rustic chic? -养心若鱼- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 04:42:54

• 我喜欢你这样来贴菜，方便检索！ -dididar- ♀ (33 bytes) () 10/05/2011 postreply 08:51:52

• 吃到这儿得站起来松松裤腰带了 。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 09:15:58

• 好吃啊！ -mappycarol- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 14:41:51

• 苏姐家的菜就是馋人，喜欢这美味猪排。 -joy_luck- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 15:49:16

• wow，政委最近上了这么多美味佳肴啊，把我们馋的口水流了满地呢。。。 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 16:07:21

• 看得很开心，请继续。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 16:36:06

• what is Peperonata? -zzcpitt- ♀ (71 bytes) () 10/05/2011 postreply 16:37:06

• Peperonata is sauteed sweet peppers, Regina bottle in the pic is -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 16:53:31

• Regina bottle in the pic is red wine vinegar, thanks! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 16:54:24

• 轰炸!轰炸!继续!继续!!!! -ga_ga- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 17:52:57

• 崇拜，极其崇拜！都是精品，艺术品！收藏！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 10/05/2011 postreply 18:46:58

• 顶偶像帖！！！建议政委开私家菜馆，就叫“政委家·尝菜”。 -wcgwz- ♀ (0 bytes) () 10/07/2011 postreply 17:10:50