自制酱料 -- 姜蒜蓉

 

很多食谱都会用到姜蒜蓉，我以前都是用店里买的成品，或者每次要用的时候才小量的做一点。后来看见网上有人自己做这个姜蒜蓉，刚巧家里买的姜蒜蓉也快用完了，就自己做了一次。

自己做的就是香啊！做的菜也更好吃。

 

材料：

 

200 gm 姜块 （ginger）

250 gm 蒜瓣 （garlic）

3 tbsp 油

1 tsp 盐

 

 

用一个小钢勺把姜块比较老和脏的部分刮去，蒜瓣去皮。

把所有材料放到搅拌机搅拌成糊状，可以加点水帮助搅拌，小量就好。冷藏可以存放大约2-3个星期。可以一半冷藏，一半冷冻，冷冻的话，可以收藏一年。

 

英文版， For English，Click ——》Homemade Ginger Garlic Paste

所有跟帖： 

• 赞!!!诱人!!! -ga_ga- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:18:12

• 呵呵。。嘻嘻gaga。。。这是调料喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:18:57

• 我都买的成品, 看上去差很多! -ga_ga- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:25:38

• 买的含醋，带酸。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:35:38

• 自己做的就是香!!!! -ga_ga- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:19:14

• 是啊。。。新鲜的好太多了。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:36:36

• 赞！！！简单又美味！！ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:19:53

• 嗯啊。。。做一次方便很久。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:37:13

• 好主意！！用起来方便，炒的菜也香。 -一香万年- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:37:56

• 说得对！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:38:29

• 做法简单，赞！ -胡姬- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:50:12

• 是。。很简单的。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 13:51:54

• 很不错，保存姜蒜的好办法。 -arge- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 14:03:21

• 嗯。。。这个想法也对！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 14:07:34

• 这个要学做。请问盈盈：为什么放油盐？ -clearw- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 14:14:27

• 油盐可以保鲜。。。不会发霉。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 15:17:31

• 谢谢:) -clearw- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 16:19:43

• 做什么菜用它呢？ -fuer- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 14:37:57

• 任何需要用到姜蒜的菜都可以用到。。。腌肉，腌鸡肉，炒菜，蒸鱼。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 15:18:27

• 好！俺今天把所有的蒜打成蒜末用橄榄油泡上，很方便，可以用很久。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 14:42:29

• 对，加点盐比较耐放。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 15:18:47

• 一定香到不得了~~~~~~ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 14:50:31

• 是啊。。今天拿一小匙炒菜。。好吃的喔！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 15:19:14

• 似乎比较简单，可是试试 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 15:27:37

• 是啊。。很简单的。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 16:02:05

• 回复：自制酱料 -- 姜蒜蓉，储备起来，用时好方便。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 16:31:44

• 是啊。。。超方便的。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 17:45:57

• 这么好的酱料。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 17:02:27

• 是啊。。。很好。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 18:30:15

• 好不好姜蓉蒜蓉分别打好保存？因为有的菜只用蒜或只用姜啊 -smile2- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 18:13:48

• 当然也可以罗。。：） -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 18:31:07

• 谢谢分享！好办法！ -bang2jing- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 19:34:07

• 是啊。。很好的办法 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/03/2011 postreply 04:05:59

• 什么叫高手，就是什么都会自己搞定的。想成为高手基本功很重要。学习了。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 21:15:32

• Co: 盈盈就是不折不扣的高手！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 22:27:14

• 哇。。楼上两位折煞我也。。。。我也是跟风的喔。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/03/2011 postreply 04:10:41

• 真好！每次用起来方便多了！ -Sancia- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 22:34:41

• 是。。。不然每次做菜都得剥蒜。。。呵呵 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/03/2011 postreply 04:11:20

• 太好的办法了，自己做的就是香啊！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 10/02/2011 postreply 22:58:42

• 对啊。。。方便呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/03/2011 postreply 04:26:22

• 真方便啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/03/2011 postreply 05:35:48

• 是啊。。好方便的！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/03/2011 postreply 09:19:16

• 很聪明的法子。简单实用。谢谢！ -warmginger- ♀ (0 bytes) () 10/03/2011 postreply 18:13:27

• 谢谢！我自己也做，不过加的是油盐，food processor用pulse档打成细粒，不是泥，味道也不错 -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 10/03/2011 postreply 21:51:50