两个是不一样的东西哦~~~~布丁粉里面可能含有gelatin，

来源: 爱厨 于 2011-09-29 07:38:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (253 bytes)
回答: gelatin能代替布丁粉吗？谢谢。 由 aaaFriend 于 2011-09-29 07:30:27

做好的布丁才能凝固定型。

gelatin是单纯的凝固剂，从动物胶质提炼的。

flan mix则是布丁预拌粉，就像cake mix，是人家帮你配好的半成品粉末，你只要加水拌一拌，就能做出布丁。所以布丁粉里的成分比较复杂，有奶粉、香精、鸡蛋粉、gelatin等等等。

所有跟帖： 

• 谢谢，看来不能代替了，差太远了 -aaaFriend- ♀ 给 aaaFriend 发送悄悄话 aaaFriend 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 07:45:04

请您先登陆，再发跟帖！