下粥小菜 -- 豇豆/菜豆煎蛋

 

在吉隆坡生活的时候，最经常吃的午饭就是到“杂饭档”打包一个饭盒。 一个鱼或者肉，一个蛋，一个菜，加上白饭，就是很丰富的一餐了。这个豇豆煎蛋做法简单，经济实惠，也是杂饭档经常出现的菜肴之一。也经常是我饭盒里的常客，想家了，做个豇豆煎蛋吃吃吧！

 

马来西亚的一个杂饭档，图片来自互联网。

 

材料：

1把/300克左右 豇豆/菜豆/豆角 （切碎）

3 只中型鸡蛋 

1/2 tsp 料酒 （Optional）

1/2 tsp 盐

一撮胡椒粉

 

所有材料：

鸡蛋磕入碗里，加入料酒，盐和一点胡椒粉，打至起泡。

锅里加点油，把豇豆/菜豆炒至变色，倒入鸡蛋，两面煎黄，就好啦！超简单！

下饭，下粥，都好吃！

 

英文版，For English，Click --》Long Bean Fried Egg

所有跟帖： 

• 好吃！ -清心随缘- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 17:52:09

• 是啊。。简单家常！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 18:02:55

• 好吃！ -清心随缘- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 17:52:12

• 下粥小菜 -- 豇豆/菜豆煎蛋， 好香的！ -Dora2- ♀ (41 bytes) () 09/28/2011 postreply 17:57:11

• 对啊。。嘻嘻。。稀饭。。泡发。。粥 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 17:58:09

• 很清爽，好吃。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 17:58:10

• 是啊。。很简单又好吃。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 18:03:59

• I usually use red/greenpepper ~~, will try green bean~~ -laughs~- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 17:59:53

• yupe。。try it out! -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 18:02:25

• 豇豆可以这样吃啊，简单好学。一定试试。谢谢盈盈。 -我住多伦多- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 18:16:43

• 是啊，最少的材料，最短的时间就做得好。。。加菜的好选择。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 18:23:57

• 好办法！！我爸爸喜欢做萝卜干炒蛋给我们吃：-） -lezhuzhu- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:00:09

• 我也喜欢。。。正大选下一个就做那个呢！！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:02:34

• ：-） -lezhuzhu- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:08:25

• 打算。。。我这打字。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:12:34

• 又学习了！看着就好吃！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:04:52

• 是啊。。我就喜欢这些味道简单的菜。。跟我老公完全相反滴。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:13:14

• 盈盈能把啥简简单单的做得象大餐一样漂亮 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:11:37

• 好吃狗MM过奖啦。。。厨房里把简单的菜做得像大菜的大大们太多啦。。 -盈_盈- ♀ (25 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:14:19

• 学会简单才是快乐生活的真谛。谢谢这份简单··· -红坊- ♂ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:41:15

• 说得太好了。。谢谢你！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 19:49:28

• 精致的生活人人想追求，充满向往才能天天向上。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 21:40:58

• 生活快乐不是因为拥有得很多, 而是要求得很少。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 07:00:26

• 简单而又精致 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 21:45:08

• 是啊。。。。简单的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 07:03:35

• 简单好吃，喜欢。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 21:55:21

• 是啊。。。简单好做有好吃的家常菜。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 07:13:35

• 清淡好吃 -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 09/28/2011 postreply 22:36:43

• 是啊。。还能让孩子吃蔬菜。。不错的喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 07:41:53

• 看着好香呢，一定要做。 -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 05:36:36

• 嗯。。。是啊。。。一定要试试。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 07:47:35

• HO!HO!大声赞一个!!! -ga_ga- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 06:24:26

• 嘻嘻。。。大家都喜欢煎蛋喔。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 09:10:36

• 我也怀念马来的小吃档的特有风味.有机会一定再去. -rolling- ♂ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 06:51:07

• 是。。。马来就是小吃多啊。。。有机会请大婶吃！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 15:58:58

• 没想过可以这样吃，要试一试，盈_盈的菜谱没有不好吃的。-- 豇豆/菜豆煎蛋 -pandashifu- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 07:02:04

• 真谢谢美言。。。这个很简单，很家常。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 16:01:18

• 没吃过的也馋了~~~~：）） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 07:09:53

• 试试看。。很香的喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 16:02:09

• 喜欢这个!简单!看着就好吃! -redduck- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 09:56:56

• 是啊。。简单得很。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 16:02:49

• 嗯，变幻无穷的煎蛋，啥时候都好吃好做。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 10:53:38

• 是呢。。鸡蛋怎么做都好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 16:03:55

• 回复：下粥小菜 -- 豇豆/菜豆煎蛋，好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 16:29:55

• 谢谢毛毛妈。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 08:55:21

• 喜欢！又有新菜单了:) -Sancia- ♀ (0 bytes) () 09/29/2011 postreply 23:22:19

• 是啊。。简单的，好吃。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 08:57:18

• 一直很爱的做法：）买不到菜豆时我就用四季豆来代替，味道也还行。 -MrQuin- ♀ (166 bytes) () 09/30/2011 postreply 08:43:03

• 哇。。握手握手。。Mee Yoke? -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 08:51:27

• ！！！哈哈哈，这个名字差点从记忆里删除了！ -MrQuin- ♀ (646 bytes) () 09/30/2011 postreply 11:23:03

• 我也去过你说的那个小贩中心。。。东西都不是记忆中的味道了。。 -盈_盈- ♀ (41 bytes) () 10/01/2011 postreply 07:39:24

• 在吉隆坡旅游说中文有问题吗？ -mappycarol- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 09:15:18

• 完全不会有问题。。说广东话更好。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/30/2011 postreply 10:43:54