一块豆腐三种吃法

这是什么？

这是一朵豆腐花

用豆腐做花，如果只是做一层豆腐韧性不足够好，花瓣无法飘逸散开，所以我做了三层，第二层用的是一条条的豆腐插入第一层的空隙中，帮助豆腐开花，第三层是因为中间加入了一些火腿，既增添了色泽做了花蕊，又可以帮助豆腐花条分开。

先将豆腐切园拄段，用刀十字相切，底部相连，先用盐水煮过，再过冰水漂净，将三层豆腐组合层成菊花状，将菊花状的豆腐入调好味的鸡汤一同小火蒸20分钟即可。

可能你会有疑问，豆腐条会散开吗？如果你插入够深，再经过有盐味的鸡汤蒸煮，豆腐条就更加紧紧相连而不会散开了。

做创意菜是好玩，不过边角废料也不能浪费了，那些碎豆腐怎么办？

其实很好拌，全捏碎了，加上自己做的调味料就可以做成小葱拌豆腐了。

呵呵，这是辣妹子的麻辣版小葱拌豆腐喔。

不喜欢凉吃的也不用发愁，用一些肉陷调成豆腐肉陷，做酿茄子味道也很棒的。

豆腐的更多吃法请点击这儿： 千叶豆腐 酿豆腐，豆腐丸子 不正宗同样简单好吃的恋爱豆腐 上汤煮干丝

所有跟帖： 

• 沙发！ -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:10:31

• 请上座 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:32:42

• 这也太精致啦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:16:12

• 谢谢小爱 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:34:04

• 厉害啊！做个豆腐也能做的这么漂亮！ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:30:21

• ～～^_^～～谢谢！ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:36:18

• 豆腐都作出花儿了~ -arge- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:51:18

• 呵呵，豆腐也要有花样年华 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:57:40

• 吃鱼儿豆腐，好好吃！ -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:53:00

• 啃小鹿的尾巴也很棒！^_^^_^ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:58:47

• 哈哈哈 ^_^^_^ -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 11:03:10

• 哈哈，我说鱼妹妹几天不在菜坛露面呢，感情在研究豆腐叁吃那。酿茄子摆盘好创意，就像三寸金莲。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 10:56:25

• 实情是 -游走四方的鱼- ♀ (147 bytes) () 09/26/2011 postreply 11:03:20

• 麻辣版小葱拌豆腐-学习了。鱼妹妹好小资啊~~~~ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 11:24:34

• 鱼妹妹做啥都精致，有创意！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 11:31:58

• 又来一个小资的！：-）豆腐菊花和宝哥以前做的萝卜菊花有异曲同工之妙哈！ -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 11:39:38

• 豆腐花真妙~~~~~~鱼儿可是豆腐专家呢~~厉害！！：） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 11:49:00

• 真漂亮。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 14:02:45

• 彻底了解为什么豆腐叫百搭了，那是给高手用的称呼。 一个豆腐都可以那么小资，鱼儿也太厉害了 -吹泡泡的蚂蚁- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 15:14:06

• 不是一般的厉害！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 16:07:50

• 我见过的最美丽的料理之一！ -clearw- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 17:03:56

• 回复：一块豆腐三种吃法 -犟脾气女郎- ♀ (35 bytes) () 09/26/2011 postreply 17:14:18

• 叹为观止：一块豆腐三种吃法。好看的下不了筷子。怎么办？ -百惠千我- ♀ (0 bytes) () 09/26/2011 postreply 20:45:29

• 豆腐都能吃出这么多的道道，真服了。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 09/27/2011 postreply 07:39:13