吃喝FBP派对

在我开始做月饼时就想要来一次中秋节吃喝FB， 可惜那周有点事，所以拖到上周，好在吃喝不再早晚，FB更是 有机会就会发生~~

我们这次派对主要特色是健康绿色~~好啦开始上菜

熊猫媳妇要求我要加方子，我尽量把我做的菜写出来，其实我也是从网上学来的~~

 

糖醋鱼

这道菜是我朋友的拿手好菜，首先炸鱼要很大的技巧和功夫，我自认做菜还算有耐心，但鱼是从来炸不好的，另外还要强调一下，这鱼可是她LG自己钓的哟~~

 

麻辣牛肉干

我做了两种口味，麻辣味和咖喱味

麻辣味牛肉干
1.纯瘦无油牛肉二磅.
2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加电)
3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的)
4.水三大勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.花椒粉一大勺. (如做咖呖味的,把花椒粉改成咖呖粉)
7.姜片少许,八角少许..

做法:
1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or多一点的厚度)
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.

我的经验是买哪种一条条的牛肉，COSTCO有卖，好像是4.99 LB，不是非常瘦， 但也不肥，没有筋~~

雪豆虾仁

朋友烧的~~

 

银耳黄瓜拌小龙虾

本来应是用虾仁，但我感觉COSTCO 这个小龙虾很新奇，所以换来试试，也幸亏我用了小龙虾， 否则就和我朋友的雪豆虾仁撞菜了~~ 黄瓜是我自种的~~

制作方法：

 

1、木耳用温水泡发，黄瓜用工具切成薄片。

2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内加入姜片和料酒放入小龙虾迅速焯几下捞起过凉。

3、将香醋，生抽，香油，鸡精，盐混合加入拌匀腌制几分钟即可

 

 

酸辣西葫芦

我也是第一次做这道菜，口味很奇特的，我一个朋友不爱吃西葫芦的，居然没吃出是什么东西，后来知道是西葫芦很惊奇，表示也很喜欢~~ 另外西葫芦是我自己种的 注：西葫芦=zucchini

 

1、西葫芦对剖，切薄片。放进小盆里撒上少许盐，腌渍约5分钟，挤干水分

2、葱洗净切成葱花，姜去皮洗净切成细末。大蒜剁成蒜蓉。再将葱姜蒜放到小碗里，碗中再加入香油、适量盐、味精、白糖、生抽、醋，辣椒油少许拌匀。

3、西葫芦片放进盘中，将调好的酱料浇

原方不焯水，但俺觉得也许店里卖的西葫芦比较嫩可以用这种方法，自家种的比较老所以还是焯一下水比较好，此菜非常爽口~~

 

 

 

拍黄瓜

朋友做的，（黄瓜她家自产）~~

 

韭菜拌豆芽

豆芽是我自己发的，韭菜是我从一个朋友家地里剪来的，也是由于都是自产的好像很不经焯，稍嫌焯的有点过~~好在口味不错~~

 

做法:

1韭菜，豆芽，辣椒放水中焯一下
2.、姜去皮切丝，韭菜切段
3.将姜，盐，糖，香油调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
4.将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。

 

苦瓜拌木耳

苦瓜来自我家菜地哟

做法：

 

1、苦瓜切片；发泡好的黑木耳一起放入开水锅焯烫

 

2、红椒去籽洗净切丝焯一下

 

3、用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁拌匀即可。；

 

 

青椒肉丝

朋友烧的，（青椒她家自产）

 

凉拌土豆丝

朋友做的

 

Tai-Mussels.

朋友做的，九层塔味道真是很浓郁

 

彩椒黄瓜

由于今年黄瓜太高产，所以只好绞尽脑汁做黄瓜菜式

做法：

彩椒切丝焯水

黄瓜切片，佛手切丝，加香醋，酱油糖，鸡精，香油拌匀

 

水晶素粉果

西葫芦鸡蛋馅，由于我怕来不及，所以一大早就做好，等大家来时热一下，没想到出问题了，从新蒸时皮破裂，卖像有点差，好在大家很捧场，也都吃光光~~

材料：

西葫芦，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克

 

1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水）

2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中

3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中；

4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用

 

(二）准备面皮、包：

1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）

2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。

3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；

4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。

 

5、揉好后，醒一会

6、取一小块，搓成长条，切小段

7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：）

8、放入馅捏成饺子状

9、入蒸锅蒸5分钟（开水）

 

 

 

小排包

我朋友烤的，水果味， 很受小朋友喜欢~~

 

四川凉拌面，

俺LG拿手菜~~

 

腊肉饭

俺朋友蒸的

 

麻酱发面饼

这可是我朋友独家秘方制的~~

 

水果南瓜盅

南瓜我朋友家自产，加新鲜水果，不算很甜，好吃又健康的一道甜食

 

蓝莓山药

据说这是国内现在较流行的一道菜，山药吃起来脆脆的那种~

山药削皮，切成自己喜欢的形状，放水中焯一下（时间不能长，水开就好）

蓝莓酱（要那种有果实的）加一大勺水及蜂蜜混匀，浇上~~

 

 

中秋节吃喝FB 当然少不了月饼，广式月饼提前几天就做好了有莲蓉，豆沙，紫薯，五仁。枣泥及假蛋黄馅~~爱厨的方子

 

摩卡月饼~~

君之方子，非常好吃，很受大家欢迎

 

 

 

鲜肉榨菜月饼

毛毛妈的方子 我一早做好后放在冰箱里，到大家差不多来时才烤~~

 

 

最后是水果，不例外产自我家，请大家开PARTY时声明请大家不要带水果，帮忙消灭我家的西瓜，当然其实我在没有打开瓜之前并不知道西瓜是否熟透~~哈~

还有二道丝瓜泡菜，冬瓜海带排骨汤忘记拍了，就上两张实物吧

那个冬瓜海带排骨汤由于是用农民散养的新鲜鸡的汤煮的，所以汤非常鲜美~~

感谢我朋友LG友情帮我拍摄，给我们的食物增色不少，不过最后两张实物可不是他拍的，不要毁掉人家的名声哈~~

所有跟帖： 

• 看不到图 -养心若鱼- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 11:01:04

• co：看不到图,读文字可以想象都很棒！ -lezhuzhu- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 11:47:17

• 改好了~~可以看见图~~ 至少我自己已经看见了~~ -0719- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 11:58:56

• 还是没看见阿~~ -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 12:16:19

• 这是俺第一次在私方发图，算是又学会以招吧~~ -0719- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 12:00:22

• 看不见吗？ 为什么俺自己可以看到？ 俺去换个电脑看看一看 -0719- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 12:19:24

• 是呵， 换个电脑就看不到，这是为什么？我用的是这个方法http://bbs.wenxuecity.com/style/16111 -0719- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 12:24:34

• 俺又从新上传了不同相册，这次应该可以看到了~~ -0719- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 14:41:11

• 很不错，照片拍得很好，但要有方子就更好了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 14:45:32

• 等有时间把我做的方子写上~~ 另外感谢熊猫媳妇告诉的上传网址 -0719- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 14:59:58

• 都是我喜欢吃的，强烈要求跟你做朋友：） -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 15:29:52

• 很高兴~ -0719- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 15:46:29

• 太棒了！丰盛美味又均衡健康。自己种的蔬菜真好。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 15:37:02

• 好能干哦！个个都好吃 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 16:25:34

• 方子加进去了~~ -0719- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 16:35:28

• 太能干了～～都是好诱人。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 16:54:03

• 回复：吃喝FBP派对 -天蝎水瓶座- ♀ (50 bytes) () 09/20/2011 postreply 17:50:33

• 回复：吃喝FBP派对 -Cindyl44139- ♀ (36 bytes) () 09/20/2011 postreply 18:59:41

• 帮你问问，不过我想你自己去问不是更好~~（哈俺猜到你是谁） -071997- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 20:10:56

• 几位巧手大厨做的？太赞了。西瓜很牛啊 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 20:33:25

• 7，8 位吧，因在我家，所以我多做一些，我还做个豉油鸡因为上晚了，没来及拍~~ -071997- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 20:57:33

• 回复：吃喝FBP派对，口水ing -涮埽- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 21:10:30

• 好像都是以‘素’为主哈，挺好的，喜欢：）） -JC*- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 21:32:39

• 我是一般以参加PARTY的对象决定“素”多还是“荤”多 -0719- ♀ (0 bytes) () 09/21/2011 postreply 07:47:35

• 请问桌子上的透明塑料布哪里买的？谢谢 -ABD- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 22:08:25

• 以前WALMART卖布的地方就可以买到，现在要去JO-ANN FABRIC ，自己在家量先好桌子的尺寸~~ -0719- ♀ (0 bytes) () 09/21/2011 postreply 07:14:05

• 太厉害了，很绿色很小资很馋人！高水准Fb！ -面窝窝- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 23:09:16

• 可惜没有咖啡，别说咖啡，连茶都没有，吃喝后，这帮妈妈们都忙着打GAME~~ -0719- ♀ (0 bytes) () 09/21/2011 postreply 07:08:03

• 真能干！ 谢谢上方子，就是字太小了， 对老花眼是个考验 。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 23:22:27

• 俺跟马姐一个看法！ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 09/21/2011 postreply 06:24:57

• 对不起哈，俺不知道怎么字变得那么小。俺已从编辑过了~~ -0719- ♀ (0 bytes) () 09/21/2011 postreply 07:05:37

• 每个菜都很馋人！ -joy_luck- ♀ (0 bytes) () 09/21/2011 postreply 12:54:07

• 我的天，西瓜都種出來了！菜都做得好漂亮啊！賞心悅目！ -我住多倫多- ♀ (0 bytes) () 09/21/2011 postreply 13:21:01

• 都是强人，喜欢你们的菜，健康美味。 -Suezi-q- ♀ (0 bytes) () 09/21/2011 postreply 15:22:18

• 谢谢！大家喜欢！俺可是第一次在私房贴图，能得到置顶，很感谢斑竹和大家捧场~ -0719- ♀ (0 bytes) () 09/21/2011 postreply 16:16:53