滇式月饼一事，向私房小菜全体兄弟姐妹道歉。

2011年9月12日我在此坛发表了一篇云腿月饼的帖子，至今感到内疚。在此我向私房小菜的全体兄弟姐妹们道个歉。

这些天一直忙着上网查找关于滇式月饼的制作配方和信息，今天终于找到了两个靠点谱的配方。（说实在的，我心里还是一点谱都没有）于是匆忙“照方抓药”先试试看，不试怎么知道靠不靠谱。第二次做又失败了，月饼做的“歪歪扭扭，坑坑洼洼”，看着它我的心情坏到了“极点”，放弃吧！一大老爷们跟月饼较什么劲呀。见下图，看着还不如“蒙人版”呢。

肉丁倒是看见了，咋就全"歪歪"了呢?看着月饼照片我是一通的“发呆'……，突然发现，肉丁边上咋都是空洞呢，明白了，肉丁切的太大了，不歪歪才怪呢。发现了问题就好办了，将肉丁切小不就结了。心情立马好转，干劲马上有了（臭来劲儿哈）马上和面，重新来过。于是乎“奇迹”发生了……。见下图：各位给看看是不是有点“靠谱”，味道单说哈。

特写

肉丁图

集合照

唉！终于聊了我一桩心事，这个歉不道我真成“北京蒙人”了。

特别感谢对我高标准、严要求的姐妹们，也特别感谢给我提供图片和信息的姐妹们。再次谢谢你们！

此月饼配方在这里：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-6577824-userid-52400607-pri--n-0.xhtml

明天让云南的兄弟姐妹们尝尝味道，听听他们（她们）的反馈和建议。

超级唠叨：此月饼馅不是“云腿”哈，是“美腿”哈（美国店买的火腿）。

所有跟帖： 

• 太正宗了，上色真棒！！ -littlej- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 22:06:02

• 这是我见过的最正宗的样子了，大赞！ -littlej- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 22:07:01

• 谢谢夸奖，我是真没见过“真”的滇式月饼。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 22:47:41

• 真棒！！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 22:08:11

• 回复：真棒！！真大（的）？你的“笑话”才叫棒呢。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 22:51:01

• 漂亮！但我没明白，肉丁有啥正歪之分呢？看着都挺好呀。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 22:12:36

• 哈哈肉丁不歪，月饼“外壳”歪了。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 22:59:30

• 回复：哈哈肉丁不歪，月饼“外壳”歪了。 -deerrocks- ♀ (45 bytes) () 09/20/2011 postreply 00:44:35

• 个个宝宝似的可爱！ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 22:24:31

• 回复：个个宝宝似的可爱！哈哈，要是金元宝，那该有多好。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 23:01:51

• Belli------------ssimo!!! -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 22:30:53

• 这月饼看着特面熟，肯定好吃！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 09/19/2011 postreply 23:44:49

• 这一提醒，留意了一下。面熟啊，“似曾相识”得我又错了“超级蒙人版”。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 04:02:03

• 赞北京馋人认真严谨的研究精神！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 04:51:16

• 文章说得可爱，月饼做得也漂亮可爱。 -joy_luck- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 09:02:40

• 太靠普儿了。一点都不蒙人。一看就顺嘴角流口水。 -时隐时现- ♀ (87 bytes) () 09/20/2011 postreply 10:31:55

• 赞你的认真钻研精神。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 17:06:15

• 馋人哪！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 09/20/2011 postreply 20:38:06