Thanks! 做广式月饼时的碱水英文是啥呢？我用了baking soda。烤后纹路就不明显了。

所有跟帖： 

• 是lye water。你再找找 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 09/12/2011 postreply 18:45:51

• 哎呀,在超市我看到了,叫雪碱水。犹豫了一下，没买:-(. -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 09/12/2011 postreply 19:12:07

• 这个中文名字是挺误导人的。所以在国外我慢慢学会同时记住食材的中英文两个名字。 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 09/12/2011 postreply 19:21:51