我看过养生堂，于康教授说：嘴里用过的筷子再去菜碗里夹菜才会把细菌带到菜里，剩菜里才有亚硝酸盐产生

再说了产生的那点亚硝酸盐跟我们吃的咸菜比，就是小巫见大巫了。