说实话，电高压锅我在我这里就是煮豆浆为主，其他表现不见得突出。我是在Costco 买的，

好像不到USD80, 是有不粘锅涂层的，所以不会糊底。温度不高，所以我也不担心会有副作用。用simmer 那一档，就不会浦，但如果用低压，都会浦得一塌糊涂。我还用电饭锅煮粥那档试验过，可能心理作用，觉得不如电压力锅的simmer香。

我所以说其他表现不突出，因为我用铸铁锅焖烤，也用铸铁锅或瓦锅煲汤或煮粥，口感是高压锅比不了的。烧饭要说快，现在的电饭锅也有quick 档，等电高压锅压力上去，压好，再等温度下降，再开盖，也差不多时间了 （除非人工放气降压）。如果吃糙米饭，用高压锅做是比一般电饭锅快，但口感也不一样的。

总之，我个人觉得电高压锅的simmer 档是我用最多的，做豆浆。

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• 谢谢天使！我的是不锈钢的，没有不粘锅涂层。等我周末试试，但愿也不糊底。 -喜欢种菜- ♀ (0 bytes) () 09/06/2011 postreply 17:56:59