冰皮月饼问题：我做出来的月饼模型还很好，为什么一蒸就都滥了呢？

有两个好的， 大概蒸了19分钟。 是不是时间太长了？请高手指教。谢谢。

所有跟帖： 

• 还有一个问题， 怎么样才能不让月饼沾在蒸锅的蒸板上呢？ -liouy001- ♀ (0 bytes) () 09/05/2011 postreply 13:40:47

• 冰皮月饼都是熟料做的吧，不用蒸， 做完就可以吃了。 -家家123- ♀ (0 bytes) () 09/05/2011 postreply 13:45:08

• 冰皮月饼是不必蒸的。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/05/2011 postreply 13:51:07

• 谢谢盈班和家家。我没有看明白你们的步骤说明。 -liouy001- ♀ (0 bytes) () 09/05/2011 postreply 14:02:51

• 饼皮月饼的皮是蒸熟才裹上馅料整型的，所以做好就不要蒸了，你用什么食谱呢？ -盈_盈- ♀ (25 bytes) () 09/05/2011 postreply 14:05:39

• 谢谢盈班，我用的是草儿青青发的月饼大全网址里面的。 -liouy001- ♀ (0 bytes) () 09/05/2011 postreply 16:32:52

• 由于我省落蒸皮的步骤，但心里一直记得要蒸的，就把成型的月饼给蒸了。 -liouy001- ♀ (0 bytes) () 09/05/2011 postreply 16:37:08

• 这样就步骤错了喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/05/2011 postreply 18:05:09

• 冰皮月是先把面糊蒸熟，然后包，包好就可以开吃，当然放冰箱冷藏几小时最好。 -熊猫媳妇- ♀ (90 bytes) () 09/06/2011 postreply 09:24:19