看得出是长时间的结果."喻"-是他的真姓?没见过.他去french laundry的描写蛮有趣的:

ZT

喻波与其他两位顶级川菜厨师曾经去过加利福尼亚的法国洗衣店餐厅。那次造访我想看看文化背景的重要性。那是他们头一次体验西方高级烹调术，尽管他们很有礼 貌地品尝了14道大餐，但这顿晚餐对他们而言简直就是折磨。他们发现，半生不熟略带血色的羔羊肉和“药用”橄榄很难吃，而且完全不知道其它菜是用什么做 的。其中一位厨师说：“这就像不懂一种语言一样。”“所有菜都非常有趣”，喻波补充道，“但我无法评判它们的好坏：我没有资格做出判断。”这一下子让我想 起一些欧洲朋友头一次面对四川火锅时的情景——火锅里一种奇怪的胶状配料和滚烫的肉汤让他们目瞪口呆。

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• 其实,那次,喻波是很乐意去的.另一位川菜大师--肖建明,还有一位名厨反 -天涯食客- ♂ (107 bytes) () 08/21/2011 postreply 14:31:40