继续中西混搭风格的周末宴客小菜

周末邀了前前任老板和另外几个朋友在家小聚。有一年没见到以前的BOSS了，很是高兴。中外宾客都吃的很满意，聊的很尽兴，非常成功。

先上个菜单：

1. BEEF SHORT RIB,2.醉鸡，3.糟毛豆，4.果蔬烤虾串，5.炸春卷，6.GRILLED PINEAPPLE, 7.乱煮QUINOA

发现居然没有一张照全的（LD偷懒用了傻瓜机），将就看两张吧

补两张局部图，春卷是客人到齐后炸的，后来上桌的

现在要隆重推出我家最新SIGNATURE DISH - BEEF SHORT RIB

先来张原料图，就是长这样的。这次买的有点肥，商家越来越黑了：-（

成品图，用张以前的旧照片，拍的更好些。这个是上上周末LD下厨的战果，只能用惊艳两个字来形容。具体说前一阵去过一家曾被评为CHICAGO'S BEST NEW RESTAURANTS之一的馆子，点了SHORT RIB,最多评B-, LD的这道至少评A,A+还没吃到过，留给名厨。当下决定要作为下周宴客的主打菜。毫无质疑的，这道菜IMPRESS了所有中外来宾，成为LD的为数不多攻胃秘籍之一。在这里表扬一下LD，下厨不多，家常菜做不来，但有好几手绝活。

再来几个单品照，果蔬烤虾串。融化了GARLIC BUTTER，再加了些EVOO,THAI SWEET CHILI SAUCE,少许盐，（应该再加些GROUNDED BLACK PEPPER,忘了），混合均匀后刷上。偶本来对这满怀期望的，不过LD自作主张铺了铝箔纸再上GRILL，结果就是火候不到，味道很打折扣。可能是为了突显他牛肉的成功吧。

醉鸡，这个很简单。鸡搞熟，泡糟卤即可。顺便糟了些毛豆，还满受国人欢迎的。虽然俺前前老板，酷爱品尝世界各地啤酒，还自酿啤酒参赛，对这个的反应属于礼貌的说好。俺本人也更偏好烤鸡翅一类的。

说一下这个QUINOA吧，健康食品来着。参考一下网上的方子，好像原方说一杯QUINOA两杯水。当时我就在想，这个可能是炉子上煮的方子，用电饭锅水可能太多。不过还是按这个量做了，果然水多了些。我加了些杏脯，青豆填色。用了少许柠檬汁，盐，EVOO调味。快好的时候尝了下味道，又加了些橙汁进去，不过本来水就加多了，橙汁下不能太多，提味但还不够味。下次要调整一下水和橙汁的比例，会更好。

看照片，太湿了些。

最后加一张以前拍的春卷照片，好像更馋人一些：-）这个是荠菜鸡丝馅的，昨天用的是ZUCCHINI鸡丝馅的，俺前前老板对新鲜苹果和一些NUTS过敏，俺还是小心点好

对了GRILLED PINEAPPLE 很好吃，大家有空试试。发帖很累啊

所有跟帖： 

• 我去拿枕头去，躺在沙发上看。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 08:51:56

• 希望没看睡着：-） -飞远- ♀ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 10:22:31

• 回复：继续中西混搭风格的周末宴客小菜 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 10:08:39

• 很棒！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 10:09:15

• 偶自己感觉也还成功，就是有几道菜还有待提高：-（ -飞远- ♀ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 10:23:33

• Can you share short rib's recipe? -NJR84- ♀ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 12:13:00

• 回复：Can you share short rib's recipe? -飞远- ♀ (31 bytes) () 08/15/2011 postreply 12:31:16

• 也想学。。。还保密呢？ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 19:45:26

• 不错噢。Beef Short Ribs 我也特喜欢。 -Loreley- ♀ (187 bytes) () 08/15/2011 postreply 12:21:41

• 回复：不错噢。Beef Short Ribs 我也特喜欢。 -飞远- ♀ (267 bytes) () 08/15/2011 postreply 12:38:48

• 想参加 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 14:51:33

• 热烈欢迎！！ -飞远- ♀ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 06:05:01

• 回复：继续中西混搭风格的周末宴客小菜，想吃啊。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 16:35:26

• 嗯，我也还想再吃。 -飞远- ♀ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 06:05:53

• 真能干！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 18:58:31

• 好厉害！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 19:17:15

• 有风格！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 19:44:34

• 楼上三位对联子呢，一并谢过。 -飞远- ♀ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 06:06:51

• 我想去你家蹭饭.全都喜欢吃,全都能吃光.嘎嘎:D~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 08/15/2011 postreply 21:50:44

• 可惜远了点，不然就可以互相串门了，呵呵。先来一碗馄饨：-） -飞远- ♀ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 06:09:12

• 这种感觉比去高级餐厅好得多。即轻松又随意。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 18:38:32

• 偶当时在想，如果一道道上，每人一碟，不就整了个N-COURSE MEAL了么：-），不过太懒不想当服务生 -飞远- ♀ (0 bytes) () 08/17/2011 postreply 05:52:30

• 哈哈,好巧.我们周末也请了同事,菜都有点类似呢,我比你简单. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/16/2011 postreply 20:32:44

• 期待欣赏。偶都是挑简单的做，太懒。我买到了你推荐的神奇粉，可以做香煎带子啦 -飞远- ♀ (0 bytes) () 08/17/2011 postreply 05:57:08