盛夏一肉三吃 (清淡卤肉+麻辣煸肉丝+汆肉丸子)

 下班回家去超市，看见新鲜的猪肉才1元29一磅，老公不在身边，买它4盘，回到家里，先切下做馅的肉，然后把骨头肉放在锅里煮出脏东西，把切下的肉，挑选好切丝的方方正正的肉，切成肉丝，备用。把剩下的肉放在绞肉机里绞成肉馅，干干净净的，吃的放心。

 

清淡卤肉:

 

用料: 猪肉3磅，一粒大料，30粒花椒，一小勺五香粉，2瓣蒜，半个葱，两大勺料酒，盐和酱油酌量，看个人口味。热水。

 

做法: 把所有用料放入高压锅内，加入热水到4/5，盖上盖子，大火，等气阀响了，等20分钟之后关火，冷却，开锅，上盘享用。

 

 

 

 

 

麻辣煸肉丝

 

想做这个菜是为了中午的饭盒，有点辣辣的肉能在中午用餐时多点幸福感，因为平时没有时间天天做肉，总吃素菜需要调剂一些，所以狠狠的辣。

 

用料: 一磅半的肉丝，一小勺咖哩，30粒花椒，5个小干辣椒，一大勺辣椒酱，一大勺黄酱，1/2勺料酒，一个葱切小段，一大勺玉米油。

 

做法:大平锅内放油， 加花椒, 小干辣椒和葱翻几下，加入肉丝，翻炒几下，加入其他的用料翻炒几下，盖上盖，随时开盖翻炒，直到汁干，关火，上盘。等冷却后，放入饭盒里，再放进冰箱随时吃。

 

味道:绝辣，有嚼头，回味无穷。

 

 

 

 

 

 

 

 汆肉丸子

 

喜欢，喜欢，喜欢。

打算多做些肉丸子，放在冷冻箱里，晚上下班，拿出一小盒，可以下面条，可以和木耳一起煮，省时，好味道。

 

用料: 肉馅(我有5磅)，酱油，料酒，花椒面，五香粉，蒜泥(10瓣)，葱花，盐，红椒，桔红椒(为了颜色)，淀粉，橄榄油，所有调料均按肉馅的量酌量。

 

做法: 1，把肉馅放入大盆里，加上所有用料，顺时针搅动，直到所有用料完全合一为止。

     2，大平锅放入半锅热水，用两只手来揉出3/4乒乓球大的丸子，放入锅内，煮7分钟，出锅，用牙签扎一个吃，回味无穷，香气袭人，体会生活和生命的美好，唱首歌吧。

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 紫色布MM分盘肉来啊，一肉几吃，样样馋人！！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 09:06:45

• 哈哈哈，俺做的肉不腻，您可劲儿的造吧。MMDD们。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 09:09:15

• 请问你用哪种绞肉机？谢谢！ -喜欢种菜- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 10:00:19

• 见内贴 -卖紫色布的- ♀ (158 bytes) () 07/23/2011 postreply 10:12:59

• 谢谢！也喜欢你的德国大炒锅。来美国比你晚一年，15年了。 -喜欢种菜- ♀ (0 bytes) () 07/24/2011 postreply 08:10:39

• 汆肉丸子 ， 喜欢。 -路璐- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 11:13:59

• 谢谢喜欢。多吃呀。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 11:35:17

• 真好，幸福生活。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 11:48:33

• 祝马大姐也有幸福生活。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 11:50:38

• 真是巧主妇，以后要多多向你学习~~ -一杯绿茶- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 12:03:06

• 谢谢你夸我，心里美滋滋的。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 12:28:05

• 我就喜欢会过日子的好帖子，学习了。。。。。。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 15:53:15

• 咱好好过日子，天天乐呵呵嘀。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 21:17:34

• 喜欢狠狠的辣。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 16:39:48

• 可不咋地，使劲嘀辣，忘了上班的累。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 21:18:47

• 回复：可不咋地，使劲嘀辣，忘了上班的累。 -别怨我妈- ♂ (29 bytes) () 07/24/2011 postreply 02:35:49

• 都很喜欢。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 17:00:31

• 谢谢！毛毛妈。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 21:19:38

• 真诱人！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 18:41:20

• 谢谢！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 21:20:09

• 好香啊！ -Raspberry- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 19:14:11

• 是呀，香。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 21:20:48

• 看来这里刮清淡风:-) -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 19:21:11

• 是呀，连肉都清淡着做。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 21:21:45

• 都好喜欢哟！看着也不是特别肥。体会到您生活的美好！谢谢分享！ -熊猫家的小猴子- ♀ (0 bytes) () 07/24/2011 postreply 10:33:41

• 不错! -rolling- ♂ (0 bytes) () 07/24/2011 postreply 12:20:21

• 肉香哦! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 07/24/2011 postreply 15:52:08