老火靓汤:沙参玉竹贵妃汤

广东人最是讲究煮汤,炖汤与老火汤名闻于食界,一向偏爱粤菜的我也喜欢广东人的煲汤…近来的天气时常在变,奉上一道沙参玉竹贵妃汤,这里说的贵妃汤是指又称上好的贵妃肉骨,喝了这汤不敢保证小姐女士们会更加美丽,但至少能祛风消热,去咳止渴与让各位小姐与女士更明艳照人(我想一定有人喝饱为止...!).沙参的功用能清肝去火又治咳嗽,玉竹不寒不燥又祛风清热,止渴润肺,南北杏有退肝火解热毒之功效(但不宜常吃或多吃),北杏味苦微温,有镇静呼吸中枢,止咳平喘的作用,南杏味甜而不苦,补肺润肺燥而止咳喘之功效.这暑夏的靓汤送与大家,希望你们会喜欢…

材料:肉骨(贵妃骨):六大支斩段,沙参:八至十条,玉竹:一大把,北杏:一汤匙半,南杏:一汤匙,红枣:十粒,陈皮: 一块.

制法:肉骨洗干净在滚水中煮大约两分钟去血污过水备用.沙参,玉竹,北杏,南杏,红枣,陈皮浸温水洗干净备用.大火滚一锅水,放贵妃骨,沙参,玉竹,北杏,南杏,红枣,陈皮改文火煮四小时再加盐,糖,味精(可放可不放)调味即成..
























请点击参观:美食区:Rolling Zone

http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=25877

谢谢大家

所有跟帖： 

• 我刚在楼下贴了照你帖子做的海参，很成功，谢谢 -飞远- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 11:37:14

• 顶roll哥的美容靓汤！！！！：）） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 12:02:06

• 好靓汤！:沙参玉竹俺都有，也熬贵妃汤去！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 12:10:30

• 又开始补啦。。。 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 12:31:23

• 喜欢老火靓汤！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 12:39:18

• 高手煲的汤！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 13:03:01

• 好汤！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 14:37:13

• 老火靓汤, 喝了不后悔 。。。。。。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 15:23:02

• 哇!真想来一碗:D~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 15:52:08

• 老火靓汤已够鲜了，广东菜尤其是汤是不需要加味精的，这才是真功夫。 -紫萸香慢- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 16:25:37

• 好补啊！！！ -morningLV- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 16:29:46

• 正好给俺来一大碗补补，最近工作太累了。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 16:50:04

• Nice! -mike71- ♂ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 17:02:04

• 贵妃汤好喝。 -秦格格- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 17:58:55

• 哦, 这汤高级, 我只有看着流口水的份了:) -灵颜- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 18:55:16

• 好补啊！提醒我家里有汤料，赶紧拿出来煲汤。 -Sancia- ♀ (0 bytes) () 07/20/2011 postreply 20:33:37

• 放味精？！ -ilgarden- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 14:06:45

• 经典经典。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/21/2011 postreply 17:20:55

• 好汤，养生有道。朋友住院，我正愁给她做点儿什么呢。谢谢你。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 07/22/2011 postreply 00:02:48

• 广东老汤都很滋补的啊，学习了！！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 07/23/2011 postreply 09:10:39