泼辣烤鱼，香煎带子和小小家常菜

天气慢慢转暖，料峭春寒的湾区开始有了点夏天的味道。什么时候后院的grill开始用了，夏天就到我家了。

先看看我家LD的烧烤：

泼辣烤鱼
用料：cat fish （个头大些，两磅到两磅半的），红油，米酒，蚝油，泡椒，郫县豆瓣酱，花椒粒，葱头（shallot),蒜头各一大把，洋葱大半个，姜，葱段，香菜段，芹菜切段。



鱼侧切洗净后，用盐和胡椒粉渍味过夜。呈butterfly状打开，放入两面煎的烤鱼架，两面翻烤大约十五分钟（皮变脆焦黄）。锅热油，入洋葱，豆瓣酱，姜片爆香，加入红油，泡椒，葱头，蒜头，花椒粒翻炒。淋入米酒继续炒香，快出锅前加蚝油，放入葱段，香菜，芹菜,一点点高汤翻炒二十秒即可。




浇在鱼上，就两个字-香，辣！孩子抢着不蘸辣汁的鱼，自然的烧烤味。我们辣汁拌饭，mmmmmmmmmmm - 料可以随意减一些，我这个辣不怕也实在有点满嘴烧火的感觉。。。


学了sue姐的香煎带子，抓了把green bean配配。sue姐的糖醋汁很入味啊，谢谢！




黄瓜炒木耳


拌凉粉 - 毛毛妈的方子，敬礼！


自制酸奶- 也是毛毛妈的山寨版，再敬个礼吧！


夏天到了吧？

所有跟帖： 

• 我也来先抢沙发，后流口水 ：D -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 20:32:39

• 泼辣烤鱼－我想吃！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 20:38:36

• 这次时间没算好，下次一定补请！！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 20:40:57

• 先认准门，往后机会大把大把滴。 （我很乐观） -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 20:49:06

• 这颜色叫一个亮，好看，好吃！！！赞 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 20:42:55

• MM的豆芽清口得很，有了这一手豆芽都不用买了。。 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 20:47:41

• 好棒好棒, 这团长真是以身作则, 好榜样啊! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 20:58:36

• sue姐，我脸红啊！带子一直煎不好，看了你的贴才又试试的。。榜样不敢说，和大家一起提高 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 21:09:25

• yummy, 先 端走泼辣烤鱼，其他的也想吃。。。但不能太贪吃。。。 -红树琳- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 21:16:16

• 晚餐刚过，又用那么多好吃的，继续吃，然后跑楼梯 ;) -雅佳园- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 21:21:09

• 我太贪吃，也忘记跑楼梯了 ;) -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 22:01:23

• 这什么意思吗，太欺负人了吧，我一走怎么全上的好菜呀，我要投诉，晕！找谁投诉？我们的鱼头？ -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 21:31:17

• 宝哥，投诉滴不要，下次一起吃了！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 21:50:40

• 片片太美了！ -joyous- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 21:50:33

• 哇噻，馋那条鱼呀，是团LD做得？ -暖羊羊- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 21:53:59

• 我也要投诉！55555555555 那么好吃的烤鱼，居然没我的份！还用那么惊艳的PP 来诱惑！大赞！ -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 22:00:03

• 下次一起烧烤啦！！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 10:14:23

• 好吃，非常有夏天的感觉。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 22:30:33

• 我要吃鱼！看起来太诱人了。 -熊猫家的小猴子- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 22:35:18

• co：我要吃鱼！看起来太诱人了。这就游过去～～～～～～ -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 22:40:36

• 这鱼太诱人啦！虽然有点怕辣，还是想吃！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 22:48:58

• 没关系，您怕的话，偶可以代表吃您那份。：） -熊猫家的小猴子- ♀ (0 bytes) () 06/07/2011 postreply 22:59:44

• 说来一起来，热闹，好吃的太多。。。赞不及。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 00:11:15

• 口水阿 烤鱼 让我想起了10年前在国内吃烧烤的情景 -monsoleil- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 03:21:10

• 闻到香味了。。。 -arge- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 06:31:04

• 好棒的 泼辣烤鱼!!! -momchef- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 08:43:45

• 我过几个礼拜可不可以去你家吃饭？ -mengxu- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 09:15:51

• 谢谢楼上各位。mengxuMM欢迎啊，你懂的。 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 10:12:18

• 都好吃！ -xueen- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 10:56:51

• 小鱼头的照片水平， 都快赶上 mengxu 了 -- 好！！！赞一个！ -Dora2- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 13:28:31

• 可千万别往mengxu那里扯，她可是我仰望的达人哪！我的照片里有几张是老公帮着咔嚓的，自己还要学习。 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 22:11:03

• 太诱人啦。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 16:36:29

• 好诱人啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 18:24:38

• beautiful ! -小葡萄妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 19:46:35

• 做得真好,照片也好美 -吹泡泡的蚂蚁- ♀ (0 bytes) () 06/08/2011 postreply 23:40:38