将吃喝进行到底!继续介绍团员们做的美食。
炒牛肉和凉拌鲜海带, by本团的最年轻团员Jyu506。
Jyu妹妹虽然年轻, 做菜也是好手。 牛肉炒得嫩超超的, 海带酸甜可口。 此外,Jyu还做了一个有异域风情的泰国奶茶, 很特别。
棒棒鸡,梅菜扣肉,川式拌凉粉 - by 红模仿
不怪川菜横扫天下,这味道太霸道, 太给力了!
先说像花一样的棒棒鸡。 这鸡丝, 要说像头发丝一样细, 是夸张了。 要说像牙签一样细,粗了。红妹妹介绍了, 秘诀是:
棒棒鸡肉: 把鸡腿肉或鸡胸肉煮10-15 分钟,锅过心就好,煮时锅里放点姜片,花椒和盐。稍凉,用擀面杖 (for lack of a better tool),把鸡肉敲得扁平,然后用手一条一条撕如碗里。
调料:
1。备好葱,姜,蒜末
2。辣椒油: 先将辣椒粉放如碗中,锅里放油烧热,再倒入碗中。立即将葱,姜,蒜末也放如碗里, 这样佐料会很香。 注意油不要太烫,如果油锅已经冒烟了,就让它凉一下,要不然辣椒会煎胡。
3。加酱油,少许盐,醋,糖,花椒油,香油,拌匀就好了。
棒棒鸡佐料,我在煎油时,放入一粒八角,两粒丁香, 味道会有点不一样。其他同上。 不辣的棒棒鸡佐料, 先将芝麻酱用olive oil 拌匀,在将以上的热油和佐料放进去就好了。
这是被红油盖住的是凉粉。凉粉我也会做,可人家这味道太正点了!
扬州狮子头,香干马兰头(茼蒿)-- by xiao benben
benben的狮子头是掺了龙虾肉的, 鲜香, juicy!
再看看香干的刀工, 高手那!
最后的“糟毛豆,香椿炒鸡蛋(无图)和新疆烤羊排”是本团唯一的男性团友, 党代表 Pino制作的美食。
Pino是新疆的汉族人, 也是对美食精益求精的好同学。 烤羊排是头天用调料淹好, 带到聚会场地现吃现烤的。羊排的份量是这照片上的二倍,一出炉, 就被大家一扫而光。羊排好吃呦!又香又嫩, 一点也不膻。
以下是pino贡献的秘方:
羊排在Costco买的,叫lamb rack。
方子:
1 盐、辣椒粉、孜然粉比例大约1:1:1. 盐可以少一点,混在一起
2. 羊排切开,但是不要切断,用1料撒在上面,尽量都撒到,我一般前一天晚上腌上,应该不需要这么长时间
3. 烤箱375度,40-45分钟
好了,就这么多了, 谢谢收看!