抱歉，敝人语文不太好呢，

来源: hollyhog 于 2011-05-19 14:36:31 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (567 bytes)
回答: 香酥葱油饼（附煎饼短片） 由 盈_盈 于 2011-05-19 08:48:05

"首先从350克的面粉里，称出60克，加入1/3杯的沙拉油/食用油，1/2匙盐，拌匀成油酥。然后把剩下的面粉，加入一杯半（减去一大匙）的温水（不要煮滚，煮至水开始冒泡泡就熄火的温度。）活成一个软面团，然后饧面30分钟，记得盖上盖子/保鲜纸。"

这个油是加在称出60克以后的290克里，还是就加在那60克里呀？

是不是这样理解的呀：首先称面粉60克，加入1/3杯的沙拉油/食用油，1/2匙盐，拌匀成油酥。再称290克的面粉，加入一杯半（减去一大匙）的温水（不要煮滚，煮至水开始冒泡泡就熄火的温度。）活成一个软面团，然后饧面30分钟，记得盖上盖子/保鲜纸。

抱歉，敝人语文不太好呢，

所有跟帖： 

• 油加在60克的面粉里，你的理解对！ -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2011 postreply 14:39:24

• 应该是我的表达能力不好呢。。呵呵 -盈_盈- ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2011 postreply 15:15:03

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