豆角焖面配生蒜，泡菜。。。

一般用料不用得这么精细，无肉也可，初学者不建议用土豆，如果是自己压的面，有了土豆底水很容易干了糊锅底。而且一般用细面好熟。

给一个我的做法，想楼主不会介意吧？

豆角一公斤，去两头掰段，起锅加油，油可略多一点，蒜都切片加八角放入炒香，放豆角（是素版）去炒，不要考虑豆角熟没有，加盐和鸡精，生抽和香醋，少一点开水，放入豆角中，水有味了取出一些待用留下的水刚好不被豆角淹没，水要保持开的状态，将自己压好的面条一层一层放上，盖锅盖，定时20分钟。15分钟开锅将刚才预留的汤均匀得到在面上，用筷子挑散，盖锅盖时间到将面和豆角搅拌即可食。你可以加肉和排骨，做法一样。

所有跟帖： 

• 文中应该是烧一点开水，不是“少”。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 05/19/2011 postreply 01:37:08

• 谢谢指教,你的方法很好, -lilypeony- ♀ (0 bytes) () 05/19/2011 postreply 08:11:35

• 量浩大。。。。 您说豆角一公斤 -Dora2- ♀ (60 bytes) () 05/19/2011 postreply 22:33:39

• 是的。。。 -别怨我妈- ♂ (111 bytes) () 05/20/2011 postreply 05:18:53