香茅蟹炒年糕，油泡三鲜，spring petite cup cake, 焖肉面，鱼圆汤

上周是孩子的春假，试着做了几个菜：

 

1。香茅蟹炒年糕

盈盈MM的香茅风终于吹进我家

 

在案板上的rock crab是这样的（拍得巨大，实际比较小哦）

 

然后被大卸八块做成了这样的

做法：蟹1只洗净切块，滚层生粉。年糕1/3磅。油锅热油下姜丝蒜丝，1-2只小泰椒炒香，下香茅炒香后再加洋葱丝。加入蟹块翻炒两三分钟，加入年糕，高汤少许焖两分钟。再翻炒一下，淋半小勺鱼露，一小勺蚝油，少许盐和糖出锅装盘。

 

2. 油泡三鲜

有一阵特别喜欢附近中餐馆的油泡三鲜，中庸的菜式但很上口。现在可以拒绝这个外卖喽！

 

材料

三鲜：Clam 3oz,rock fish 1 lb, shirmp 3oz,彩椒，荷兰豆（开水泡一下后晾干备用），姜丝蒜末，葱末

 

做法：油中温，rock fish切薄片轻轻滑油，等一面稍硬时翻面滑油后待用。大火热油，下葱姜丝，爆香后加入彩椒，荷兰豆，快速翻炒后加入鱼片，clam,shirmp，盐糖蚝油少许。继续快速翻炒后薄薄地勾芡。出锅前淋入麻油拌匀。

 

3. spring petite cup cake

孩子喜欢吃cup cake, 第一次买食用色素，想加点春天的感觉

 

Icing 做法：

各个颜色均准备1/4 cup whipped cream, 粉红和淡绿色只加一滴色素，紫色稍多几滴。拌匀后微波炉转15秒软化后，将cup cake顶部均匀浸入色料中。让多余的色料滴回碗中，晾干后点上白色icing。

 

 

4. 焖肉面

上中学时，学校附近有家小小不起眼的面馆。到现在还记得当时面饱肚圆的满足感。。。为了省钱，只挑最便宜的浇头面：二两雪菜肉丝六毛，加一两加六分钱。常常很馋想加块焖肉，可是又有点不舍得。现在可以吃得很爽啦！我一下加了太多块）：

 

前些天看到好多讨论烧红烧肉的帖子，每个都很棒！其实每个做法都有当年的回味在里面，都是家里妈妈拿手的味道。我家焖肉的做法：去骨肋条1.5磅切成大约2"*3"大小，热油将肉块上下两面轮流走油。肉块入锅，加水盖没，加料酒，姜片，冰糖，生抽4-5大勺，老抽3大勺，八角两粒，加盖炖1个半小时。切片。

 

5。鱼圆汤

 

山寨毛毛-妈的鱼丸汤，

 

来碗饭，好鲜呢！

 

所有跟帖： 

• 真漂亮，看起来非常诱人食欲！不错，不错！ -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 15:31:47

• 谢谢淡香MM。喜欢你的美食加美餐盘贴！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 16:13:35

• 这回可被我抢了一把先！又好看又好吃！好馋闷肉！ -暖羊羊- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 16:10:45

• 羊羊真喜欢肉啊！来吃来吃！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 16:14:35

• 个个都那么漂亮又好吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 16:16:35

• 喜欢为爱班班的干系列！一定要山寨萝卜干。先谢谢 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:05:11

• 哇，团长的片片越拍越美了，赞一个！蟹炒年糕我喜欢，焖肉面是LG的最爱！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 16:34:00

• 惭愧，有些照片仍然是LD拍的，我拍的被他痛批了好几张）：焖肉面我也是百吃不厌。 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:03:40

• 麦嘎。。。早饭就吃了一碗麦片 馋的我胃疼~~~~~~ -鱼头烤玉米- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 16:53:11

• 不要胃疼，请慢慢吃！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:06:15

• 很漂亮，肯定也很好吃。看上了那碗焖肉面。 -星座小迷糊- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:02:26

• 焖肉的汤卤好吃得来。。。MM同吃 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:07:22

• 油泡三鲜，看标题还以为是泡油里的菜呢，吓一跳。 哈哈，都好看好吃！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:14:10

• 哈哈，店里这么叫的，我以前叫外卖习惯了。。。就是油里快速滑一滑 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:31:33

• 真飘亮，好吃啊！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:26:06

• JJ你的周末聚会才棒啊！外出钓鱼很过瘾的呢。 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:32:43

• 好吃。晚餐时间，赶紧学... -雅佳园- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:33:45

• 共同学习啦 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 19:02:14

• 漂亮美味~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:35:59

• 学毛毛妈冰山的一小小小角。。。 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 19:04:23

• 赏心悦目,喜欢! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:36:11

• 很喜欢你的博客，菜漂亮得很，又很有营养！谢鼓励。 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 19:03:24

• 美食，美图，学习了。谢谢！ -momchef- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 17:48:59

• 你的周末菜才馋人！什么时候再上？ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 19:06:21

• 蟹，年糕，鱼丸，看着就流口水 -渥村百姓- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 19:05:02

• 好看，好吃，我的口水也流出来了。 -好吃喜做- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 19:29:18

• 香茅蟹炒年糕看上去很有水平，纸背蛋糕的颜色很淡雅。。。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 19:53:00

• 要违反你那个杯杯上的“健康十训”了，看到那碗面俺也想多加一些肉肉！ -bdyy- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 21:37:16

• 谢谢楼上几位MM。我好像经常违背杯杯上的“健康十训”，自我批评一下 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/02/2011 postreply 08:29:18

• 极度诱惑，极度期待三大！ -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 21:54:34

• co:极度诱惑，极度期待你们三大。。。的片片！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 05/01/2011 postreply 23:47:21

• 丑-丑的菜才是众所期待的呀 -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/02/2011 postreply 08:31:23

• 你的孩子真幸福！好吃+漂亮 -大月亮- ♀ (0 bytes) () 05/02/2011 postreply 00:32:16

• 这照片真招人喜欢看。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 05/02/2011 postreply 05:44:24

• 几个菜都很不错。 -枣儿~- ♀ (0 bytes) () 05/02/2011 postreply 06:31:48

• 多谢几位MM -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/02/2011 postreply 08:34:08

• 哇。。全是好吃的。。那个香茅酱炒年糕看起来好好吃耶。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/02/2011 postreply 07:15:42

• 我是第一次做香茅菜，多谢盈盈MM -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 05/02/2011 postreply 08:32:53

• 都好吃，也都漂亮。 -小scorpion- ♀ (0 bytes) () 05/02/2011 postreply 09:55:56

• 鱼团大人你够狠……这馋死人不偿命呀？这…这…都不知从何下口了，全是精品 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 05/02/2011 postreply 20:49:06

• 这这..是先团长还是先大厨啊, 这手艺是不一般好. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/03/2011 postreply 09:12:16

• yummy!!! -k- ♀ (0 bytes) () 05/04/2011 postreply 00:32:04