烤排骨

俺有个好吃的排骨，忍不住显摆一下，照片上只是 1/3 的量


这是几年前过新年的时候新创的烤排骨，真的是太好吃了，俺儿们说从来没吃过这么好吃的排骨，内部传阅后效果也很好，拿出来跟大家分享，呵呵~~~

 

 

做法很简单：大排骨一大扇（15根左右）洗净擦干，放在一个可平放下排骨的大玻璃烤盘里

涂料：1 茶匙 花淑粉
4 大匙 叉烧酱
2 茶匙 柱侯酱
1 茶匙 蜂蜜
4 大匙 烧烤酱（我用的Teriyaki）
1 大匙 蚝油





所有涂料混合涂在排骨上，然后用烤纸包上烤盘（包的如图，上面要凹进去，这样烤出来的蒸气汁会回流到烤盘里），静置2小时后，放入烤箱，375F度烤一个半小时，烤好后打开锡纸（小心别烫着），把排骨一条条切开放入大平锅，把烤盘里的汁也倒入平锅，中火用两个切面收好汁就好了。

所有跟帖： 

• 这和翠花排骨的做法是一个道理的，一定很好吃。 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 16:52:50

• 刚巧今晚吃的就是翠花，14条排骨2大1小人一扫而光，下次试验秀秀这个烤法 -渥村百姓- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:00:21

• 哇~~~ 你家真是好吃啊 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:21:17

• 是啊，都是肉嫩多汁，好吃 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:20:27

• 内部文件终于泄露了哈～ -MaggieQ.- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:04:31

• 哈哈~~~ 谢谢！！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:21:34

• 排骨好香，好喜欢秀秀的菜还有干干净净的厨房。 -momchef- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:38:21

• 谢谢你喜欢！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 19:44:41

• 看着就好吃~ -arge- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 17:43:24

• 谢谢！！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 19:45:04

• 喜欢，已经记下来了，谢谢。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 18:00:43

• 谢谢！！` -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 19:45:29

• 秀秀的烤排骨做得真好！现在上排骨都赶紧声称一下分量哈，免得引发论战... -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 19:43:44

• 哈哈~~~ 没错啊，谢谢！！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 19:45:58

• 举手提问，什么叫“用两个切面收好汁” -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 20:14:20

• 整扇排骨一条条切开，刀切过的那个断面，我嘴比较笨不知道应该怎么形容，呵呵~~ -秀秀- ♀ (99 bytes) () 04/09/2011 postreply 20:31:39

• 那我理解就是收汁的时候把切面朝底，然后两面换下是吧 -yanglinwan- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 20:34:40

• 对，是的 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/09/2011 postreply 21:03:53

• 谢谢分享内部文件哈，大赞一个！ -babyapricot- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 00:02:00

• 谢谢！！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 10:52:20

• 这是秀秀排骨， 不是翠花排骨，有区别的。。。。。 好！！！ 有创新。 -Dora2- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 01:35:02

• 呵呵~~~ 谢谢！！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 10:52:43

• 好味道。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 09:18:52

• 谢谢。 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 10:52:57

• 好香的烤排骨！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 09:29:00

• 谢谢， -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 10:53:14

• 很诱人的！！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 13:21:15

• 谢谢！！！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/10/2011 postreply 20:38:16

• 看着真好吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/11/2011 postreply 06:17:17

• 谢谢！！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/11/2011 postreply 07:36:36

• 很诱人，方子收了，下次试试 -好吃喜做- ♀ (0 bytes) () 04/11/2011 postreply 08:08:58

• 谢谢！！！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 04/11/2011 postreply 15:29:54