为啥要用色素啊？

来源: 冰花饺 于 2011-04-04 12:38:03 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (363 bytes)
本帖于 2011-04-05 12:47:07 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑
回答: 鹰嘴豆手抓饭 （Chole Biryani） 由 盈_盈 于 2011-04-04 10:05:07

你买的藏红花似乎质量不大好，几乎都没有颜色（上次看你做Kheer，也是加了很多藏红花，但成品几乎没有颜色）？你是在印度买的吗？一般来说，原产地虽然价钱便宜，但是买到假货的可能性也很大。

真正的Kashimir藏红花味道和颜色都非常浓郁，20根泡开了以后放下去，即使不加tumeric，这锅饭肯定也成黄色了。

没有别的意思，只是想提醒你一下。你的饭当然是做的很好的。

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