这款秘制卤猪舌是跟老妈学的，先腌后卤，味道非常棒，下酒好菜，带去爬梯也很受欢迎。这个卤猪舌连毛毛都喜欢吃，我们家也经常做。
用料:
1：猪舌头6条;
2：海盐1大匙，花椒粉1.5茶匙，糖1茶匙，生抽酱油1/4杯（我喜欢万字牌酱油）；
3：水3杯，葱切段(2 根)，姜切片（五片），丁香2-3粒，八角1粒，盐1/2茶匙，糖2茶匙，老抽酱油1大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、将猪舌头洗净放一有盖盒内，海盐和花椒粉拌匀（图A），均匀撒在猪舌头上面（图B），然后加入2料中的糖和酱油（图C），盖上盖放冰箱腌2天，间中翻一翻。
2、快煲电压力锅里，放入3料，然后放入腌好的猪舌（图D），加盖选手动档（Manual），35分钟，开启。你可以走开去做别的事，真是很方便。
3、快煲电压力锅完成程序后，等15分钟，放气减压打开盖（图E），捞出煮好的猪舌头，趁热剥去外面白膜，冰箱冷藏几个小时后再切片食用。
我们家毛毛一般是不喜欢菠菜的，但拿来做蒸饺，可以一口气吃它七八个。
用料:
饺馅：
1：去根菠菜1捆400克，洗净；
2：去壳熟冰冻虾8只，冲洗沥水切小小丁；
3：葱1根切碎，香油1大匙
4：鸡蛋2只，加盐1/3茶匙打散备用，橄榄油1大匙；
5：生粉1大匙，盐1茶匙，鸡粉1/4茶匙，白胡椒1/4茶匙，糖1/4茶匙；
饺皮：
6：中筋面粉(All purpose flour) 480克（3杯），开水325克（1.5杯），玉米油1.5茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
饺馅：
1、菠菜洗净后开水里烫1分钟，沥水冲冷水（图1）。切小丁后，稍微捏去多余的水放一盆里。同时放入切好的虾肉及所有3料拌匀（图2）。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入4料里的油，锅热后倒入打散的鸡蛋，煎成蛋皮（图3），稍冷切碎丁，放入菠菜里，加入所有剩余5料拌匀为饺馅（图4）。
饺皮：
3、将6料中的水缓慢倒入面粉中且用筷子不断搅拌成面絮状个（图5），稍冷和成软面团，然后加1.5茶匙油揉到光滑（图6），保湿静置15分钟。
饺子：
4、将面团稍揉下，分成3大块，取一块，其他的注意保湿。将面团揉成1.5厘米直径的长条后切成10等份，每份擀成薄皮（图7），放上1-1.5大匙馅料，对折先捏拢中间，然后捏紧两边成饺子。放入铺了考盘纸的蒸笼里（图8）。
5、烧开半锅水，放上蒸笼里，大火蒸10分钟即可。
这是一款不一样的胡桃乳酪球。用了零食的小山核桃仁及奶酪，很好吃。
用料:
1：黄油（butter）1/4杯（60克），乳酪（Cream Cheese）1/4杯（60克），室温软化，糖粉（Icing Sugar）1/3杯（45克）；
2：低筋面粉(Cake and pastry flour) 1/3杯（70克），奶粉1大匙（7克），拌匀；
3：零食的小山核桃仁3小包（56克）；
其他：
4；糖粉（Icing Sugar）1/4杯
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、室温软化黄油和乳酪（图1），用搅拌器高速打几分钟到蓬松，加入1料里糖（图2）打匀。
2、接着加入2料（图3），用橡皮刀拌匀。
3、小山核桃仁是这样的（图4），北美买不到用Roasted Pecan。放入小山核桃仁（图5），拌匀（图6）。 4、用一勺子稍沾水取出一份面团大约1大匙，放于左手掌上，用勺子稍团成球状（图7），放入铺了考盘纸的烤盘上（图8），入已经预热至310F/155oC的烤箱里偏上层烤25-28分钟至表面微黄，关火再焖10分钟取出冷凉。
5、取一塑料袋放入4料，放入烤好冷凉的胡桃乳酪球（图9），封口抖动袋子，让糖粉均匀沾到胡桃乳酪球上即可。胡桃乳酪球盒子里密闭室温保存3-4天都可以。
我养花种菜是没什么天分的。有一年一好友见我们家后院阳光充沛的大院子，鼓捣着我，我们开了块地种豆子。结果毛毛妈三天打渔两天晒网地浇水除草，豆子没种出来，长了一片野草，从此罢工不干。只好在家里养些好养的花。 两三年前朋友给了俺一盆兰花。也嘀咕不知能否种的好。这次很精心，该浇水浇水，该施肥施肥。每天看着这盆兰花，越长越大。终于有一天看到花苞了，那个激动呀。上来显摆下。还有筒子们知道这是啥兰花，叫啥名字？麻烦懂的给科普下，谢谢。
