一看就知道是个老手。你说的对，多数配方用

来源: 阿椿 于 2011-03-12 15:14:25 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (338 bytes)
本帖于 2011-03-13 16:21:23 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑
回答: 比俺做的好！发个言哈，用于交流 由 忽然之间 于 2011-03-12 14:53:23

icing sugar。因为一般icing sugar都加有Corn Starch防结块。所以有的配方还说要用纯icing sugar，也就是没加Corn Starch的. 我就直接用白沙糖了，反正要磨碎的。结果证明一点没问题。所以我特地在配方里列明“白沙糖”:-)

杏仁粉我在Trader Joes找到了，但是很粗，又是带皮的。所以决定自己磨。不知道原来还有专门做macaron的杏仁粉卖。

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